Iznenađujuće poslastica za denar! Pokušajte ga sami!
sastojci:
koljenica 2
1 h. l. sol
1 h. l. grašak crnog papra
5-8 kom. grašak piment
4 lišće
2 glave od češnjaka
2 kom. luk
muškatni oraščić
začini i začina po želji
Priprema:
1. Foreshank prethodno namočene u hladnu vodu, struganja i čišćenja.
2. Udio Shin u tavi, neto punjenje hladne vode, dodajte oguljene luk, sol i papar slatka.
Kuhati meso na umjerenoj vatri oko 3,5-4 sata, ali bolje bi bili sigurni da je zglob nije potpuno propala - to može biti potrebno i manje vremena ili više.
Prije kraja kuhanja za 15 minuta, dodajte lovorov list.
3. Kuhani koljenica Ukloni iz topline i ostaviti da se ohladi u tavi.
4. Češnjak oguliti i nasjeckati.
Važno! Češnjak se ne može prenijeti putem tiska, i biti sigurni da fino rezati oštrim nožem - to će biti ukusniji i više aromatičan.
5. Udio juha hladno zgloba na gazom ukloniti kost.
6. Pospite meso s sjeckani češnjak, crni papar, po ukusu dosolit.
7. U središtu vijka po želji pospite naribanim muškatnim oraščićem ili vaših omiljenih začina.
Ako se tijekom kuhanja otpasti komada mesa, stavite ga u centru, gdje je kost.
Sakrij Shank meso u uskoj role, rubovi gaze vrlo čvrsto zamotati.
8. Udio umotan u gazu potkoljenice u tavi odgovarajuće veličine.
Postavite vrh jaram i stavi ga na 6-7 sata u hladnjaku.
To je bolje ostaviti noću.
Teret ne bi trebalo biti previše teško: dovoljno je 1-1,5 kg.
9. Nakon nekog vremena pritisne meso je spremno!
Poslužite rashlađeno koljenica na stol i sitno sjeckani.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!