To izgleda tako ukusan da izravno pita jednom u ustima. Ispada vrlo ukusna i uvijek uzeti na stolu odmor taj „svečani” snack s oduševljenjem, unatoč obilju ukusnih jela na stolu. Mi ne možemo učiniti bez mesa od jednog obroka, a svaki put kada želite nešto iznenaditi svoje najmilije, a to je kad sam došao u pomoć takvih recepta rezova hladno pripremljeni od tri vrste mesa. Priprema jednostavna, glavna stvar da se pripremi, a onda sve vas će pećnici. A sastojci su najpristupačniji.
***************************
recept:
Svinjetina -1,5kg.
Govedina -400gr.
Piletina -400gr dojke.
Brusnica -100gr.
Orah -50gr.
Bilje Grčke «Kamis» -1ch.l.
Origano -1ch.l.
Bijeli papar -1 / 2ch.l.
Crni papar -1 / 2ch.l.
Kumin -1ch.l.
Češnjak - 5-7zub.
Sol -2,5ch.l.
-60ml biljno ulje.
Jabučni ocat (ili vino) -60ml
NAČIN PRIPREME
Za početak sve pripremiti. Uzmi komad svinjetine težine 1,5 kg, moj suženje može se uzeti, a drugi dio sam pripremljen od ramena i šunke, također, ispada ukusno. Izrada rezova u mesu širine oko 1 cm, na prvi pogled, s jedne strane, na kraju dorezaya, zatim okrenite komad mesa i napraviti rez sljedeći i tako dalje tijekom cijele komad mesa.
To bi trebalo izgledati ovako, to je malo kao harmonika. Imam 8 ureza. Budući da sam imala 8 posjekotine, ubacio sam 4 kriške govedine i 4 kriške pileće grudi. Težina govedina i pileća prsa imam 400 grama.
Pripremite marinadu za meso. Mješalice stavi 2,5 žličica soli pola TSP bijeli papar, 7-8 režnja češnjaka 1 žličica Kumin, pola žličice crni papar, 1 žličicu biljke Grčke, oni već sadrže origano, ali ja još uvijek dodati 1 žličica origana dalje Sve začina s češnjakom mljevenje blender, ili možete koristiti mort. Sada izlijevanje 60 ml. jabučni ocat ili vina, 60 ml biljnog ulja. I još jednom probiti blender.
Sada se marinadu i prelijte meso dobro su raspoređeni u svim dijelovima mesa.
Možete pustiti da odstoji oko 15 minuta, odmah sam nastaviti do montaže. Orasi 50 grama će se smanjiti i uzeti 100 grama brusnice, ako nema brusnice može zamijeniti suhih šljiva.
Kako do montaže. Na prvom rez, a zatim staviti oraščića komad govedine opet orasi, zatvorite rez, sada stavljaju bobice brusnica pileća prsa i pospite brusnicama i zatvorite rez je sada orasima i tako dalje nastavljaju usjek.
To bi trebao doći ovdje ovaj dizajn. Sada je naš zadatak je vezati meso čvrsto, čvršće od bolje, može se staviti na poseban rešetki za pecivo.
Stavi u kuhanju vrećicu i stavite u zagrijanu pećnicu peći na 200 stupnjeva 1 sat 30-40 minuta. Fokus na pećnicu. Sada izvadi iz pećnice, ostavite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi i ukloniti da se ohladi u hladnjaku, sam stavio meso u tisku i udalji u frižider, meso bolje zbijen.
Sada, kada je meso potpuno ohladi izvadite string i rezati u dijelove komada.
Pretplatite se na moj kanal za kuhanje s Kalninju Natalia
Ako vam se sviđa recept - Stavite klase, dijeljenje na društvenim mrežama ili poslati komentar. Vaše povratne informacije - najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘