Prije svega, volim ih za njihov neobičan oblik. Tijesto sam koristiti moje najdraže, koja je pogodna u hladnu vodu i da je spremna za 20 minuta. A nadjev Imam mnogo omiljenih krumpir danas, ja ću ti reći kako da bude još ukusnije.
SASTOJCI
Za tijesto:
Voda je topla -250ml.
Sirovi kvasac -33gr (11gr ili suhi)
Šećer -2st.l.
Sol -1 / 2ch.l.
Biljno ulje -2st.l.
-400-420gr brašno.
Za punjenje:
Krumpir -5-6sht.
Sol -1ch.l.
Maslac -40-50gr.
Zeleni - na okus
Luk 1pc.
Biljno ulje -3 žlice
NAČIN PRIPREME
Tijesto se kuha vrlo brzo, pa sam prvo staviti kuhati krumpir u slanoj vodi 5-6 gomolja.
Dobivanje mijesiti tijesto. Posuda za izlijevanje 250 ml tople vode, 2 jušne žlice dodati šećera, 33 grama sirovog kvasca, ako morate koristiti suhu 11 grama.
Dodavanje 2 jušne žlice brašno od općih pravila brašno i miješajte dok ne dobijete glatku i ostaviti 10-15 minuta, kvasac počeo raditi.
Čim pjena kapa nastaviti mijesiti, ulijte 2 žlice biljno ulje, staviti pola žličice soli, promiješati i dodati brašno.
Mijesiti tijesto, brašno će zahtijevati 400-420 grama. Tijesto ne smije držati ruke, ako samo malo, ali u isto vrijeme biti fleksibilan i mekan. Sada ga treba dobro miješati, bolje se miješa, brže će rasti. Stavite tijesto u vrećicu i učvršćen tako da postoji neki preostali prazan prostor.
Zdjela sipati vodu prethodno ohlađen u hladnjaku ili hladno vodovoda vodom i dodajte led komada.
Drop tijesto u vodi i ostaviti ga za 20 minuta. Tijekom tog vremena, tijesto mora pojaviti i povećanje volumena.
Za to vrijeme pripremiti fil. Veliki luk izrezati na kockice, svježe bilje, može biti bilo koji, ja imam danas kopar sitno nasjeckajte.
Pržiti luk u malo ulja dok ne transparentan. A sada moja tajna, kao što su luk je spreman, ja dodati zeleni luk uz miješanje i odmah ukloniti iz topline. Tako zelje nakon toplinske obrade će dati više okusa i mirisa nadjeva i nadjev će biti još ukusniji.
Spremni za pretvaranje krumpira pire. Dodajte maslac mali komad oko 50 grama i luk sa začinskim biljem i promiješajte. Punjenje je spreman. Dajmo mu malo ohladi.
Gotova tijesto staviti na stol i valjane u brašno, izrezati na komade, kao što smo danas, sitni kolači, podijelite tijesto za vaganje ne više od 20 grama, veličinu oraha.
Uzmi jedan komad koji se obrađuje i razvaljajte valjkom male torte, punjenje i staviti zaschipyvaem rub kao u konvencionalnom pita knedla ili sada sidrenje rub kao knedle. I malo ruka pritišće Patty, tako da je malo spljošten.
Sve učiniti isto s ostatkom pite.
Tavi, prelijte biljno ulje i pržiti pljeskavice preko srednje topline za sigurno da su kuhani, do zlatno smeđe, pečena ih brzo rasti dobro u to vrijeme pečenja.
Pretplatite se na moj RSS feed Kuhanje s Kalninju Natalia
Ako vam se sviđa recept - Stavite klase, dijeljenje na društvenim mrežama ili poslati komentar. Vaše povratne informacije - najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalji i kuhanje detalj možete vidjeti u mom vrlo kratkom video ispod.
Dobar tek!