Ljubav za sir složenac sam to čuvao od djetinjstva. Sjećam se kad se probudio u selu sa svojom bakom i pobjegao u popodnevnim satima. Budući da u popodnevnim satima većina mojih baka kuha svježi sir lonac.
Kad sam došao kući i zamolio moju majku da kuha isto. Koliko recepti možda je pokušao, niti su bili vrlo sličan lonac. Čak i kada je moja baka dala majci knjiga na kojem je kuhanje, okus još uvijek nije bio isti.
Godinama kasnije, shvatio sam zašto. I majka i baka pripremljen od identičnih sastojaka. Ali moja baka svi proizvodi kupljeni od privatnih vlasnika u selu. Ispostavilo se da je tajni sastojak - rustikalnom proizvode?
Ali gdje mogu dobiti poljoprivrednih proizvoda, ako živim u gradu? Tržišna mi tamo u blizini, i da ide svaki put do dalekih zemalja, kada želi složenaca, vrlo skupo.
Počeo sam pretraživati internet, ali pronalaženje točno zemlja proizvodi pokazalo teškim. Naišao sam na mjestu farmi kurva ili kupovine sa dostavom, ali bez poljoprivrednika proizvoda.
Moja potraga je bila uspješna - Našao sam web stranicu "jesti rustikalnom„- servis za isporuku ruralnih proizvoda, koji radi izravno s poljoprivrednicima.
Da bi testirali svoju hipotezu, da li složenac od ruralnih proizvoda dobivena ukusniji, odlučio sam kupiti sve sastojke i oni. Narudžbom kroz "jesti rustikalnom„Bio sam zabrinut o sastavu proizvoda. Stoga, kada je dobio narudžbu, prvo provjerite sastav.
Zabrinuti uzalud, svi proizvodi izrađeni su prema GOST, ali za mene je to pokazatelj kvalitete i što sam vjerovati. Usput, ako ste završili čitanje članak do kraja, onda ćete biti na čekanju tamo sa promocije popust kod.
sastojci
300g kravljeg sira
Griz ili brašno 32 g
32 g šećera
Jaja 20 g ili 1 komad
40g grožđica
Maslac 20 gr
Vanilin šećer 4 g
prstohvat soli
Kao umaku
Kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko 80g
Postupak priprave
Curd protisne kroz sito. Možete probiti blender, što je najvažnije dati ga mekom i prozračan teksture.
Do skuta dodajte preostale sastojke, osim jaja i kiselog vrhnja. Odvojiti bijeli od žumanjka i poslati u zasebnoj posudi.
Pola žumanjka je dodan u skuta mase i pomiješani.
Sipati proteina prstohvat soli i bič umutiti u gustu pjenu.
Utabana bjelanjka i grožđice dodati masi i mješoviti.
Spread sir u kalup podmazan maslacem i floured. Izravnavanje površine lopatice.
Preostali žumanjak pomiješati s 2 žlice kiselog vrhnja i ravnomjerno upiti buduće lonac.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta na 180 ° C Ne brini se, nakon hlađenja lonac slegne, kao što bi trebao biti.
Volim to kada je hladno lonac, ali se mogu hraniti i toplo. Kao umak u izvornom receptu, predlažemo upotrebu kreme. No, kao što sam naručio u „jesti seljački” kondenzirano farmi mlijeka, odlučio da ga okus.
Okus je poput djeteta. Ispada da je moja pretpostavka bila točna - poljoprivrednih proizvoda je stvarno ukusna.
Posebno za naše čitatelje, ja molio: „Jedite seljački” bonus. Prema promotivnog koda "BUNBICH„Vi ćete dobiti popust od 500 rubalja. Za narudžbu, idite na web stranicu "jesti rustikalnom”.