U ovom receptu ćemo caramelized rabarbara punjenje. Vrh smanjiti ukusne tijesta. Nakon pečenja kolač ga okrenuti naopako.
Pita tart tatin pojavio u Francuskoj u 1847. To je jednostavan za pripremu, ali vrlo učinkovite prilikom prijave. U klasičnoj verziji nadjev je izrađena od jabuka, ali odlučio sam kuhati s rabarbara.
Gledajući naprijed, ja ću reći da je kolač ispostavilo ukusna. Bio sam zabrinut zbog rabarbara punjenje je tekućina, ali to je jako puno soka. Ali moji strahovi su neutemeljeni.
Neću više odgoditi ulazak, idemo kuhati!
Postupak priprave
punjenje
380 g rabarbara
1 šalica šećera (200 g)
4 žlice maslaca (80 g)
1 žlica limunov sok (18 g)
¼ žličica soli
Prvo sam pripremiti nadjev. Moj rabarbare i oguliti, izrezati u male komadiće 2-3 cm. Stavio sam posudu na vatru i tamo sve sastojke. Nakon što je masa počela kuhati, mrtvog oko 7-9 minuta.
Rabarbara treba biti blag i neki sok ispari. Punjenje izlije u posudu za pečenje i dati ohladi.
tijesto
0,5 šalice šećera (100 g)
2,5 šalice brašna (400 gr)
6 žlica maslaca (120 g)
2 žličice prašak (8 g)
0,5 šalice biljnog ulja (115 grama)
0,3 šalice mlijeka (83 g)
2 jaja
¼ žličica soli
A rabarbara punjenje hladi pripremiti tijesto. Sve suhe sastojke u velikoj zdjeli poslati mikser i miješa. Dodaj tekuće sastojke i maslac na sobnoj temperaturi. je miješan do homogenosti. Tijesto postaje vrlo gusta i ljepljiva.
Izvorni recept je predloženo da se razvaljajte i pomak na obrascu. Možda sam nešto krivo, ali morao sam da se presele na komadiće tijesta, kao potpuno uspio da ga pokupiti. Ako znate kako to učiniti najbolje - recite nam u komentarima.
pečenje
Torta peći na 190 ° C oko 30-40 minuta. Tijesto treba pocrvenjeti, ali nadjev ne smije gorjeti. Kada je kolač je spreman, izvadite ga iz pećnice. Sada trebamo samo flip, jer imamo kolač naglavačke.
Flip slijedi odmah dok je kolač još vruć. Ako se zadržavaju i dopustiti kolač da se ohladi, punjenje staviti na formu, a kolač se neće izvući.
Ako je učinjeno pravo, kolač se lako otpasti na tanjur. Mali dio nadjeva zaglavi na dnu obrasca, pa sam ga skinula oštrice i distribuira po površini torte.
Ostali recepti sa rabarbare: Pijesak torta sa meringue i rabarbare
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!