1. Često otvorite pećnicu na provjeru. Svaki put kad otvorite pećnicu, jer uzima toplinu. Samo u jednoj temperaturi otvaranja padne na 10-20 stupnjeva.
Kad sam ispeći jedan kolač, nisam provjerite prvo 20-30 minuta, dajući keks u potpunosti i grab.
2. Gašenje soda ocat ili limunsku kiselinu prije pečenja. Soda pod utjecajem visoke temperature i kisele počinje proizvoditi ugljični dioksid koji podiže kolače. Ako isplatiti soda prije pečenja, a zatim sve plina će ići u zrak, a tijesto će rasti loše.
3. Odmah uklanjanja kolač iz kalupa. Ako pokušate odmah ukloniti kolači iz kalupa, to je vjerojatno da će suza, i neće biti lijepo. Ja uvijek dati pekarskih proizvoda malo ohladi, doslovce 5-7 minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa.
Sada znate zašto loše otvoriti pećnicu, pečenje soda ugasiti octom, a to ne košta ukloniti proizvod iz kalupa odmah nakon pečenja. Što je sljedeće?
4. Nemojte provjeravati spremnosti kolače. Nemojte se oslanjati samo na vrijeme pečenja navedenog u receptu. Sve je pećnica drugačije grije. Uvijek provjerite kolače na suhom utakmicu.
Izostaviti susret u suhi ispitni centar i izvaditi, ako je suha - spreman - ako ne, peći za neko vrijeme.
5. Koristite istekao proizvoda. Većina proizvoda gube svojstva, jača duže se drže. na kraju brašno mijenja okus, a ako se skladišti pravilno - to može biti dobiven bugove, parazite.
U svim svojim desertima, koristim samo svježe proizvode, pa ispada ukusni kolači ikad.
6. Koristite prljavo suđe. Loše oprati suđe također utječe na kvalitetu proizvoda. Ako umutiti ulje, prvo šlag, a zatim, bez ispiranja je ispravno, odlučila uzdrmati tijesto za biskvit torta, onda morate ništa dobro dogodi.
Jaja, u dodiru s masnom stajališta pravilno sisati zrak, a umjesto pjene će se dobiti emulzije.
7. Ne stavljajte timera. Čim sam nešto stavio u pećnicu, JA postaviti timer. Budući da tijekom pečenja mogu preusmjeriti pozive, a ja neću zaboraviti vrijeme kuhanja.
Koristim glasovni asistent na telefonu: „Siri, postaviti sat na 30 minuta” - i brojač je spreman.
Sada znate kako izbjeći mnoge zamke u pečenje. Na kraju ponavljam najvažnija stvar:
✔ dati vremena pečenja propechsya i gore (ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja)
✔ Ne ugasiti soda octom prije dodavanja u tijesto
✔ dati vremena za pečenje (5-7 min.) Da se ohladi, a zatim se ukloni iz kalupa
✔ Provjerite spremnost kolača sa suhim utakmicu
✔ Koristite samo svježi proizvodi
✔ Koristite samo čiste posude i alati
✔ Podešavanje timera za pamćenje
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!