Na našim se stolovima počelo pojavljivati sve više azijskih jela. Za njihovu pripremu koristi se posebna wok tava. Preporučujem da ga kupite ako planirate kuhati azijsku hranu. Većina korištenih proizvoda mogu se naći u velikim supermarketima, kao i paketi gotovih umaka.
Osnovno pravilo za kuhanje je velika vrućina i kratko vrijeme kuhanja. Budući da pritom neće biti vremena za pripremu hrane, sve sam unaprijed izrezao.
Danas ćemo za ručak skuhati rezance od woka s mesom i povrćem u umaku.
Sastojci:
Rezanci s jajima - 1 pakiranje
Meso - 500 grama
Crveni luk - 1 kom.
Zeleni luk - 1 svežanj
Bugarski papar - 3 kom.
Ljuta paprika - po ukusu
Brokula - 100 grama
Gljive - 300 grama
Tikvice - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 3 klinčića
Korijen đumbira - 3 cm
Sezamovo ulje - 4 žlice
Umak od soje - 100 ml
Umak od kamenica - 1 žlica
Tok akcije:
Pripremam potrebne proizvode.
Za povrće koristite sve što nađete u hladnjaku. Svinjetina se može zamijeniti piletinom ili govedinom.
Od mesa sam odrezao filmove, vidljivu masnoću i izrezao na tanke trake.
Tikvice i mrkva se naribaju. Jelo će izgledati ljepše ako se svi sastojci izrežu u isti oblik.
Šampinjone sam izrezala na četvrtine. Ako su gljive male, možete ih ostaviti cijele.
Razmrvite ostatak povrća, zadržavajući isti oblik.
Tavu zagrijavam na jakoj vatri, ulijem polovicu sezamovog ulja. Kad se dovoljno ugrije i dim počne odlaziti, rasporedim pripremljeno meso i pržim ga dok ne porumeni, oko 8-10 minuta.
Preprženu svinjetinu premjestite s tave na tanjur, dodajte preostalo ulje i rasporedite povrće. Prije svega tu su đumbir i čili.
Za par minuta - mrkva i gljive. Ne zaboravite povrće promiješati drvenom lopaticom.
Tada sve ostalo povrće šaljem u wok. Bez smanjenja vatre, smjesu pržim još 4 minute.
Prženu svinjetinu vratim povrću i nježno promiješam. Trake povrća trebale bi zadržati oblik i ostati blago hrskave.
Ulijte smjesu umaka od soje i kamenica.
Promiješajte i sklonite wok s vatre.
Ja skuham rezance od jaja, prema uputama na pakiranju.
Stavio sam gotove rezance na sito i pustio da se višak vode ocijedi.
Ručak u azijskom stilu je spreman. Meso ukrasite povrćem s cilantrom i zelenim lukom na vrhu. Limetu i čili poslužite odvojeno, možda netko želi toplije jelo.
Dobar tek!
Autor: Elena Gapkalova
Zanimljivi članci:
TOP-8 proizvoda za čišćenje začepljenih krvnih žila
Koja hrana sadrži estrogene za žene starije od 50 godina
6 impresivnih promjena u vašem tijelu kada napustite sodu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!