Njegov prvi cheesecake sam pripremio ga za ovaj recept.
Cheesecake - ovo je jedan od mojih omiljenih slastica. Sviđa mi se za njegovu jednostavnost pripreme, teško je pogriješiti i napraviti nešto krivo. Čak i ako napravite pogrešku, sira će i dalje raditi.
Nedavno sam pronašao recept za ovaj cheesecake u svoju bilježnicu i držao ga tamo prije više od 7 godina. Prvi put se aktivno priprema, a onda je počeo učiti složenije deserte i oko ovog jednostavnog recepta zaboravio.
Podijeliti s vama, odlučio sam ga kuhati. Svi proizvodi sam imao kod kuće, osim vrhnja. Ali ja zamijenio kiselo vrhnje, usput, kao što možete u smjeru suprotnom.
Sastojci (za formu 24 cm)
osnova sir
700 grama svježeg sira
180 g kreme
180 g šećera
70 g 33% kreme
3 jaja
15 grama škroba
pijesak baza
200g kolača (primjerice, "Jubilej")
60 g maslaca
Postupak priprave
osnova sir
- Svježi sir pomiješan s vrhnjem i šećerom.
- U međuvremenu, bič vrhnje i dodati ih u skuta mase.
- Škrob se pomiješa s jajima i umiješa u rasutom stanju.
- Izgleda prilično tekućina, ali to je normalno.
pijesak baza
- droblyu kolačići u fine mrvice, za ovaj sam ga očistio u torbu i vrh je uklonio s oklagija. Dodajte omekšanu maslac i dobro se promiješa.
- Spread temelj u podijeljenom obliku i zabili „bez rubnih”.
- Ja zaliti na vrhu punjenja.
- Dno oblik folijom folija, zatvorite sve praznine. Najbolje i zatvorite foliju, ali ne tako čvrsto.
- Stavio sam oblik na pečenje i sipati toplu vodu u nju, oko 1 cm.
- Peći tijekom 1-1,5 sati na 200 ° C
Spremni sira treba na potryasyvanii obliku moraju tresti u središte, kao što žele.
Nakon pečenja, držati sira u pećnici dok cool. Ako ste ga dobili iz pećnice odmah, može puknuti i biti ružna pukotina.
Tada otpusti u hladnjaku najmanje 4 sata i po mogućnosti preko noći. U hladnjaku ukloniti s cheesecake postala gusta nakon pečenja sasvim je labav.