Zapamti svoj omiljeni kolač iz djetinjstva?
Nedavno pamti i njegova supruga voljela kolače iz mog djetinjstva. to je kolač za mene „Poklon”, koji priprema moja kuma. A ime sam čuo prvi put voljenog supruga torte.
Činilo se da je „Stopka-rastropka” da joj je mama kuhala. Htio sam ugodi mužu i da joj kolač. Budući da recept nisam, pokušao sam prvo ga pronaći na internetu.
Ali rezultati pretraživanja nisu raspoređeni. Svugdje je bio vrlo različite recepte. Za pripremu isti kolač, zatražio sam pomoć majci, u stvari ona je svojoj ženi, kad je bila mala.
Moja majka-in-zakon - skladište korisnih informacija. Čak je zadržao knjigu recepata „Stopka-rastropka” na kojem je kuhanje. Naoružani knjigu, otišao sam u kuhinji i počeo kuhanje.
Sve sastojke potrebne za pripremu torte "Stopka-rastropka"Vi ćete naći na kraju članka. Sretan čitanje!
Postupak priprave
tijesto
Da bi ovaj test, koristim maslac iz hladnjaka. Maslac od hladnjaka bi trebali biti izrezati na kockice i staviti u zamrzivač na 30 minuta.
Maslac, brašno i sol se stave u miješalicu i hack do homogenosti. To bi trebao dobiti mrvica od grude brašna.
Nastavljajući „hack” tijesta, ja sipati tanak mlaz vode s octom. Ja sam ga kucati do homogenosti. Tada sam proširila na prozirnom folijom i formiraju „kobasica”, koja se zatim otpusti u zamrzivač na 30 minuta.
Tijesto se reže na 8-10 jednaka dijela i svaka valjanje u tankom sloju. Površina tijesta, a ja sam vrlo pripylyayu brašna kako bi se spriječilo lijepljenje.
I uspravne tijesto vilicom i pečena 8 minuta na 200 ° do zlatno smeđe. Postupak se ponavlja sa svim shortcakes.
Nakon pečenja kolač se svakog usjeva i Konditorski prsten. koristi sam veličine prstena od 16 cm. Obrezivanje ruke samljeti u mrvice, koje će zatim posuti tortu.
krema
Vanilin šećer i običan zagrijavaju zajedno s mlijekom dok se potpuno ne otopi. Smjesa se dovede do refluksa ne treba. U posebnoj posudi izmiješati dok ne postane homogena škroba i jaja.
Zatim Uz stalno miješanje jaja curiti sipati mlijeko u smjesu. Miješati smjesu dok ne bude jednolično, filter natrag u posudu.
Ja bi na srednje jakoj vatri dok ne gustu kremu i ukloniti iz topline. Ja pomak u čistu posudu, pokrivanja sa prilijepiti film u kontaktu i uredna u hladnjaku da se ohladi.
zbor
Skupština obraditi sam objasnio u majstorsku radionicu za montažu višeslojnih kolača (link na članak će ostaviti na kraju). Dakle, ukratko ću.
Svaki kolač podmazuje vrhnje te ih slagati na vrhu svake druge. Ostaci kreme obložena kolač sa strane i vrha, a zatim posuti mrvice.
Torta otpusti u hladnjaku 8 sati.
"Stopka-rastropka" - spremni! To je vrijeme za okus.
sastojci
tijesto
- Brašna 2 šalice ili 300 grama
- Maslac 4/5 cup ili 200 g
- Ledena voda 3/4 cup ili 180 g
- Jabučni ocat 1 h. žlica
- prstohvat soli
krema
- Mlijeko 1 šalicu ili 250 grama
- Šećer 1/2 cup ili 125 g
- Vanilin šećera 1 h. žlica ili 10 grama
- Brašno 1/4 cup ili 50 grama (I zamijenjen kukuruzni škrob),
- Jaje 1 kom
P.s. Torta „Stopka-rastropka” Ja se priprema za prvi put, ali nisam imala nikakvih problema. Siguran sam da ako iskoristiti moj savjet, dobit ćete još bolje!
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!
Pokušajte kuhati još:
Višeslojne kolač. Master class po slastičara
Kuhati kolač popularan u SSSR-u - crni princ
Sve što trebate znati kuhati tortu, „Mlijeko djevojka.” Jednostavan recept njemačkih klasika