Ispadaju vrlo ukusni i aromatični medenjaci, gotovo poput pravih tulskih.
Sastojci:
3-3,5 šalice brašna
2 žlice. l. med
100 g maslac
0,5 šalice mlijeka
1 sat l. soda bikarbona
jaje
0,5 žličice l. mljeveni cimet
0,5 žličice l. mljeveni muškatni oraščić
1 šalica šećera
džem ili kuhano kondenzirano mlijeko za nadjev
Glazura:
4 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. mlijeko
Priprema:
1. Odvojite bjelanjak od žumanjka. Istucite protein sa šećerom, a žumanjak ostavite za kasnije.
Ulijte toplo mlijeko i dobro promiješajte.
2. Rastopite maslac i kuhajte med na pari. Pomiješajte maslac s medom i začinima. Ulijte sodu.
Smjesu ulijte u tučeni bjelanjak i mlijeko.
3. Prosijte brašno i olovo u tekući dio. Zamijesite medeno aromatično tijesto. Zatim podijelite na dvije ujednačene polovice.
4. Jedan dio tijesta razvaljajte na pergamentu ili prozirnoj foliji u tanki sloj.
To je jednostavno za prebacivanje tijesta u lim za pečenje. Recept navodi pekmez ili kuhano kondenzirano mlijeko, ovo će biti sljedeći korak - nanošenje nadjeva na razvaljano tijesto.
5. Razvaljajte i drugi dio tijesta i pažljivo ga prebacite na lim za pečenje, prvu polovicu prekrijte nadjevom. Uklonite papir.
6. Sada medenjake treba obrubiti, kao da tijesto pritiskate uz rubove. Premažite medenjake odozgo umućenim žumanjkom i nacrtajte uzorak preko površine običnom vilicom.
7. Domaće medenjake Tula pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Gotovo pecivo prelijte glazurom.
8. Medenjake treba namazati mliječnom glazurom izravno iz pećnice, dok su još vrući.
Kako napraviti smrzavanje: Ulijte 2 žlice. l. mlijeka, dodajte 1 žlica. l. šećera uz miješanje zagrijte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Nakon što otopite prvu žlicu - dodajte drugu... i tako sve četiri.
Medenjake odmah prekrijte vrućom tekućom glazurom.
Gotovo! Sada znate i kuhati medenjake Tula kod kuće.
Uživajte u jelu!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna kanal i lajkajte!
Autoru je vaša aktivnost vrlo važna!
Hvala što ste pročitali do kraja!