Ljubitelji krumpira i hrskavih, rumenih palačinki - ove informacije su za vas!
Kako palačinke od krumpira učiniti još ukusnijima? Mi kažemo i pokazujemo.
Tajna broj 1 - krumpir
Nije tajna, kažete, i bit ćete u pravu. Budući da svaki krumpir ne ide za prženje, a još više za palačinke od krumpira.
Primjerice, mladi krumpir ili crveni uopće neće raditi. Prva ima puno vode, druga je „sapunasta“.
Stoga uzimamo obični, zreli žuti ili žućkasti krumpir. Može biti bijela ili s obojenim mrljama - u njoj ima puno škroba, a za naše jelo to je vrlo važno.
Tajna broj 2 - ribež
Da bi palačinke od krumpira zadržale oblik i bile dobro pržene, krumpir mora biti pravilno nariban.
Veći dio ili 2/3 cijelog krumpira naribajte na srednje ribež, a manje na grubi ribež. Nemojte to miješati!
A srednji nije onaj koji se pasira. I daje proizvod tankim, dugim i prozirnim šipkama.
Tajna broj 3 - sok
Sok od krumpira u palačinkama od krumpira loš je i neprijatan dodatak. Želite li hrskavo i rumeno? Iscijedite svježe naribani krumpir dok se ne osuši rukama ili kroz sito.
Usput, sok od krumpira je vrlo koristan. Liječi gastritis, čireve, crijevne infekcije, čisti jetru i još mnogo toga. Ako ujutro natašte.
Drugi put oslobođeni sok (bit će potrebno) ne treba istiskivati.
Tajna broj 4 - sol i začini
Bolje uopće bez ikakvih dodataka poput luka, kopra, češnjaka ili papra. Možete se snaći s običnom soli.
Klasične palačinke su krumpir, sol i biljno ulje. Sve!
Svi ostali začini i začini pretvaraju palačinke u palačinke od krumpira, čarobnjake, crtiće i druga jela.
Tajna broj 5 - maslac i tava
Krumpir palačinke pržite u vrućoj tavi s puno dobrog biljnog ulja bez ulja.
Naravno, maslac i pržena hrana su loši. Ali trenutno ne govorimo o prehrani, zar ne?
U palačinkama od krumpira najvažnija je hrskava svijetla kora. Stoga morate krumpirovu masu rasporediti samo u vruće ulje i pržiti 3-4 minute sa svake strane.
Ako je potrebno, možete ponovno okrenuti i palačinke "zapeći" do željenog stanja. Ne zatvarajte poklopac!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!