Recept sam naučila od susjede bake. Jako nam se sviđa, nadam se da će se i vama svidjeti.
Sastojci:
svinjski trbuh s tankim slojevima mesa, ispada ukusniji)
mljevena gorka paprika
mljevena paprika
sol
rukav za pečenje
Kako kuhati:
1. Operite i osušite prsa. Možete ostaviti kožu ili je nježno ukloniti.
Prsa obilno pospite ljutom paprikom, paprikom i solju. Bolje je malo presoliti, neće uzimati višak mesa, samo ono što je potrebno.
2. Zatim, smotajte prsa u čvrsti kolut i zavežite ga nitima da ga držite.
3. Stavite kolut u vrećicu, ali unutra treba biti slobodan prostor jer će se tijekom postupka kuhanja iz mesa ispuštati sok. Zatim u drugi paket.
4. Stavite kolut u vrećicu u lonac i prelijte hladnom vodom. Meso kuhajte od trenutka vrenja 2 sata.
5. Pustite da se prsa ohladi u vodi. Zatim izvadite, izvadite iz vrećica i ohladite na sobnoj temperaturi.
Stavite roladu u hladnjak na 3-5 sati i možete probati.
Rolat možete ispeći i u pećnici.
Kako kuhati:
1. Operite tanjur za prsa, odrežite polovicu kože od sredine komada. Zatim meso natrljajte mješavinom paprike, soli i mljevenog češnjaka.
2. Na preostaloj koži oštrim nožem napravite proreze.
3. Zavijte prsa i zavežite jednostavnim koncem.
4. Zamotajte kolutić prsa u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu na 2,5 sata. Peći na 170 stupnjeva.
Ako želite zlatno smeđu koru, tada meso pecite otvoreno 30 minuta.
Ostavite da se kolut ohladi, uklonite niti i izrežite na kriške. Uz meso poslužite naribani hren i senf.
Uživajte u jelu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!