Važno je odabrati meso prije kuhanja svinjetine. Za više sočan komad međuobrok je bolje da se masne dijelove poput vrata.
Da je meso pretvorio suho, kuhati kuhano svinjsko meso od mršavih rezova.
Jelo je bolje unaprijed pripremiti: meso marinira i biti sigurni da se namače u hladnjaku.
Recept Božić šunka
sastojci:
Svinjski: 1 kilogram,
Češnjak: 4-5 klinčića,
Provence bilje 1 žličica,
Sol: 0,5 žličica
Crni papar: 0,25 žličica
Dijon gorušica (francuski): 3 žličice,
Biljno ulje: 3-4 čl. žlice
Priprema:
1. Odabrana komad mesa dobro isprati pod tekućom vodom. Osušite s papirnatim ručnicima.
2. Napravite marinadu. U tu mješavinu biljnih ulja, gotov senf, sol i papar, slomiti (nož ili pritisnite) češnjak i maslinovo trave. Sve mješavina.
3. Meso je dobro utrljati na sve strane sa marinadom.
Omotati u plastičnoj foliji. Stavite u hladnjak na 4-5 sata, tako da je meso dobro se marinira.
4. Na kraju 4-5 sati je već marinirana mesa vadi iz hladnjaka. Opet, zamotajte foliju, sada u nekoliko slojeva čvrsto, tako da sok ne teče za vrijeme pečenja.
5. Toplina pećnicu na 180 stupnjeva.
Meso u foliju stavi na lim za pečenje. Slanje u pećnici 3-4 sata.
6. Za pola sata prije kraja pečenja foliju za implementaciju.
Prelijte preko vrha sok mesa, formirana u foliju.
Ostavite mesnu otvoren tamnjenje. To bi trebao formirati svjetlo kora.
7. kontrola mesa od pećnice, neka se ohladi na sobnu temperaturu. Opet čvrsto zamotan u foliju i staviti u hladnjak da se opustite 12 sati.
8. Nakon 12 sati, spremni da biste dobili kuhano svinjsko meso, izvadite foliju.
Izrezati na tanke kriške, donijeti na stol s povrćem i biljem.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!