Dobar dan i ukusno mršavljenje!
Na svom kanalu dijelim svoje iskustvo gubitka kilograma, jelovnike za taj dan i recepte za jela koja su uključena u moju prehranu za mršavljenje.
Kratki vodič za mršavljenje brojanjem kalorija:
Zahvaljujući prehrambenoj kontroli brojanjem kalorija, u prehranu možemo uključiti razna jela bez straha od peciva, krumpira, tjestenine ili druge hrane. Znamo koliko kalorija dnevno možemo unijeti i koliko je proteina, masti i ugljikohidrata potrebno za održavanje zdravlja.
Danas za vas imam recept za lutkicu. Na neki način podsjećaju na profiterole, ali tijesto je potpuno drugačije, puno jednostavnije.
Lepinje su varijacija yorkshire pudinga, ali prilagođene za gotovo PP, manje kalorija i bez puno ulja. Lepinje su dobre ili same ili s raznim umacima ili nadjevima.
✅Sastojci koji su mi potrebni:
- mlijeko 2,5% - 150 g,
- voda - 70 g,
- pšenično brašno najvišeg stupnja - 120 g,
- 2 pileća jaja
- prstohvat soli,
- 5 vrećica zaslađivača (1 vrećica jednaka je 1 g jednako 5 g šećera) - za slatke lepinje.
⛔Pozornost. Nije potreban prašak za pecivo!
✅Kuhanje.
Prvo što radimo je zagrijavanje pećnice na 220 stupnjeva. Kalupe za muffine stavite u pećnicu, u kojoj ćemo peći lepinje. Kalup mora biti vruć.
Dok pripremamo tijesto, pećnica će se samo zagrijati limenkama.
Koristimo proizvode iz hladnjaka - mlijeko i jaja moraju biti hladni.
Koristio sam redovno pšenično brašno BC jer sam se bojao da moje omiljeno rižino brašno od cjelovitih žitarica ne napravi lepinje.
U brašno ubodite 2 pileća jaja, dodajte malo soli, dodajte zaslađivač i umiješajte jaja u brašno.
Mlijeko (ja imam 2,5%) kombiniramo s vodom.
📌Ako uzimate mlijeko s nižim udjelom masti (1,5%) - možete koristiti samo mlijeko - tada će vam trebati 220 g mlijeka.
Umiješajte jaja i u tijesto u nekoliko faza postupno počinjte ulijevati mlijeko, dobro promiješajte.
Ispada tekuće tijesto za palačinke.
Iz zagrijane vadimo kalupe za muffine (ja imam silikonske kalupe) i punimo ih tijestom. Tijesto treba napuniti ne više od polovice kalupa - kiflice se puno dižu.
U idealnom slučaju, tijesto treba odmarati najmanje 15-20 minuta, tada će lepinje biti mekše. Ali odmah sam je natočio i ispale su dobre lepinje.
Kao pokus stavio sam šljivu u neke kalupe.
Moram odmah reći da je bolje to ne raditi - prevlažno tijesto dobiva se unutra zbog voćnog soka. Bolje je napuniti gotove lepinje.
Brzo ulijte tijesto u kalupe i stavite ga peći na 15 minuta na temperaturu od 220 stupnjeva.
Zatim smanjimo temperaturu na 170-180 stupnjeva i lepinje držimo u pećnici još 15-20 minuta. Bolje malo preeksponirati (kora će biti apetizirajuća, hrskava) nego nedovoljno kuhana.
Sve to vrijeme ne otvaramo pećnicu - ovo je važno!
Razumijem, pitam se što se tamo događa za proces - zavirite kroz čašu😉.
Lepinje su uvijek različite. Mogu malo otpasti ili će ispasti s urezom, poput male supene.
Naše lepinje su baza, ali same su dobre.
Imam one koji ne mršave - slomili su ih, stavili unutra žlicu džema ili kondenziranog mlijeka i pojeli.
ThoseZa one koji mršave, mogu ponuditi sljedeće nadjeve - i slatke i ne slatke:
- voćni umak (dinstati voće u komadima, dodati sahzam i staviti u lepinju),
- pomiješajte svježi sir, sahzam i nasjeckano voće,
- punđu napunite zaslađenim svježim sirom i stavite bobice na vrh,
- pomiješajte sirnicu i lagano slanu ribu,
- pomiješajte sirnicu i štapiće od rakova,
- uključujemo maštu i ispunjavamo je onim što želite.
Primjer lepinja sa sirnicom i ribom:
KBZHU na 100 g gotove posude (samo lepinje, bez punjenja: K - 230, B - 10,66, F - 6,268, U - 31,23.
Jedna lepinja sadrži oko 20 g.
Video recept možete pogledati: