Nikad nema previše masti! Riječ je o slanoj svinjetini, ako je to tako. A ako je s aromatičnim biljem i začinima, to će biti remek-djelo!
To ćemo učiniti danas!
Sastojci:
slana svinjska mast ili tanka slana briška
češnjak
mješavina papra
mljevena paprika
peršin (kopar, zeleni bosiljak)
Kako kuhati:
1. Za ovaj će recept biti potrebna slana slanina. Možete ga kupiti u trgovini, a možete ga i sami posoliti unaprijed.
Ne biste trebali na ovaj način "zamatati" svježu, nesoljenu slaninu ili briškulu, jer ova metoda nije soljenje, već mogućnost da od gotove slanine napravite lijep i ukusan zalogaj.
Dakle, uzimamo slanu svinjsku mast i narežemo je na kvadratne ili pravokutne komade, zatim na duge trake, ne više od 4 cm debljine.
Napravite dodatne rezove duž komada. ali ne rezanje do kraja.
Otvorite slaninu kao "knjigu" sa stranicama, prekrijte prozirnom folijom i istucite u jednom ravnomjernom sloju. Debljina nije veća od 0,5-1 cm.
To je sve sa svinjskom mašću. Glavno je pobijediti sve dijelove jednako.
2. Uklonite film sa sloja slomljene slanine i pospite ga ravnomjernim slojem, koji je pripremljen:
- Opcija 1 - mješavina paprike
- Opcija 2 - mljevena paprika, ljuta paprika
- Opcija 3 - češnjak propušten kroz prešu
- Opcija 4 - svježi peršin ili drugo bilje
- Opcija 5 - sve pomiješajte
3. Svinjsku mast uvaljajte u čvrsti kolut, začine unutra, pomoću filma ili vrećice. Za ljepotu i sam kolut treba posipati začinima.
4. Zamotajte kolut u nekoliko slojeva prozirne folije, čvrsto zavrćući krajeve, poput kobasice ili kobasice.
5. Sve kiflice s pikantnim nadjevima stavite u zamrzivač na 2-3 sata kako bi se stvrdnule i zasitile mirisima.
Tada ga možete izvaditi i staviti u hladnjak.
6. Izrežite ukusnu i lijepu slaninu na tanke ploške, stavite kruh i... možete uživati!
Uživajte u jelu!
Sretno ti!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!