Svatko može kuhati krumpir. Ali da bi bilo nezamislivo ukusno, morate se jako potruditi ili... znati tajnu.
Ja ga imam ovako - skuham krumpir u mlijeku, pa pržim na maslacu s koprom i nekoliko dodataka. Već zvuči ukusno, zar ne? Samo mlijeko pobjegne ili izgori, ovdje također postoji trik i to je što.
Sastojci:
2 kg mladog krumpira srednje veličine (ni mali ni veliki)
1 čaša mlijeka
50 gr. maslac
1 svežanj kopra
3-4 češnja češnjaka
sol
mljeveni crni papar
Kako kuhati:
1. Operite krumpir. Ako je koža još uvijek mlada i poput filma, onda je ne trebate guliti. Samo se operi. Ali poželjno je gustu koru ostrugati ili odrezati.
2. Stavite krumpir u duboku šerpu. Ulijte u nju vode i stavite je na štednjak. Krumpir treba prekriti vodom. Nakon ključanja kuhajte krumpir 10 minuta.
3. Ocijedite polovicu vode i umjesto toga dodajte hladno mlijeko. To je preduvjet. U ovom trenutku krumpir možete posoliti i dodati 1 žličicu. l. maslac.
4. Nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman. Zatim vrlo pažljivo ispustite vodu i osušite krumpir malo izravno u praznoj posudi bez tekućine na vatri. Doslovno 1 minuta.
5. Otopite maslac u loncu. Krumpir, jedan po jedan, premjestite na ulje i pržite s dvije ili više strana dok lijepo ne postane hrskav.
Prženi krumpir stavite na posudu za posluživanje.
Ponovite sa svim krumpirom.
6. Nakon toga u preostalom ulju malo zagrijte sitno nasjeckani kopar i češnjak. Dobivenim uljem i začinskim biljem prelijte mladi krumpir.
Sol i papar po ukusu.
Uživajte u jelu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!