Ove tajne i savjete svatko trebao znati!
Ukusna i zdrava poslastica, bogata proteinima, vitaminima, mineralima i elementima u tragovima stavljena je na stol u staroj Grčkoj, pozivajući to mekušaca ranio ribe.
Niske kalorijske (86 kalorija na 100 g), visoka prehrambena vrijednost i sposobnost blagotvoran učinak na tijelo pretvorilo se u popularnom lignje jelo za one koji žele izgubiti na težini i zdravije.
Kako kuhati ukusna lignje, pa ukrasiti stol odmor?
Postoje mnoge metode i recepte plodova mora, ali sve se temelje na određenim zajedničkim točkama, te bi trebao biti svjestan svakog vlasnika.
Mnogi vjeruju da se kuhati lignje je jako teško, ali to je zabluda da imate raskrinkati praksu.
Kako brzo očistiti lignje?
Neliječena lignje smatra kvalitetnije, jer mekušcima nakon tvornici za obradu podvrgnuta toplinskoj obradi, i postati krut.
Mediteranski ljudi znaju kako pravilno očistiti lignje, smrznuto ili svježe.
Prvo, oni bi trebali biti odmrznuti na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, a zatim ulijte kipuću vodu jednu minutu (u ovom trenutku, smanjuje kože), prelijte kipućom vodom i staviti u hladnu vodu lignje.
Zatim možete jednostavno ukloniti smotano koricu, izvadite akord utroba - i lignje možete kuhati.
To je najbolji način za to, tako da su lignje bile mekane, nježan i sočan.
Kako kuhati oguljeni i neoljušten lignje
Dodajte vodu, sol, papar i lovorov list, pričekajte da se voda prokuha uranjati truplo lignje i nakon 10 sekundi povući.
Nakon što voda ponovno zakipi, učiniti isto s drugom trupu, a treći i sve naknadne lignje.
Da bi razumjeli kako pravilno kuhati lignje filete, samo trebate probati ovu metodu, a onda ćete shvatiti zašto su svi dosadašnji postupci su bili neuspješni.
Ispada da je dugo toplinska obrada (u roku od 3-5 minuta) ko lignje okus i nutritivna svojstva i pretvara ih u gume, što je nemoguće žvakati.
Tu je još jedan način kako kuhati smrznuto lignje (ranije to bi trebalo biti, Naravno, odmrzavanje) - morate kuhati vodu sa soli i začina, stavite školjke i odmah povući iz vatra.
Uliti ovaj ukusan potrebu za 10 minuta.
A sada sam vam reći kako kuhati smrznuto lignje, bez odmrzavanja: možete ih jednostavno izostaviti u kipuću vodu jednu minutu, isključite vatru, a zatim držite ga u vodu 3-4 minute.
Kako pržiti lignje
Prije pečenja lignje treba kuhati jedan od navedenih metoda. Moguće je pržiti lignje na žaru ili ulja cijeli trup, odnosno sljedeći način.
Izrezati na kolutove ili trake, umočiti u lezone (tukli jaja s vrhnjem, soli i začina), uvaljajte u krušne mrvice i prže u biljnom ulju ili maslacu ne više od pet minuta.
Neki početnici kuhari zanima kako pripremiti lignje, prženi u tijesto.
To je vrlo jednostavno jelo je izrađen na isti način - kuhani i sjeckani školjke lagano marinirane, umočen u tijesto i prže u dosta ulja.
Vrlo ukusne lignje su dobiveni u pećnici ili na roštilju, ali oni moraju biti prethodno marinirati nekoliko sati u limunov sok, češnjak, papar i paprika.
Zatim lignje treba staviti na roštilj i kuhati, izlijevanje preostale marinadu.
Kako punjene lignje
Prvo, operite lignje, prelijte kipućom vodom, a zatim očistite i lagano odbi svako truplo.
Zatim trebate dvotrećinskom ispunjene punjenih trupu, kao što je to stane gljive s jajima, povrćem i rižom, škampi i sir, zeleni grah i luk, jabuka i sira.
Rubovi polovica su vezani kos, nakon čega je ugašena lignje u pećnici s malom količinom vode, i pet minuta prije nego što su spremni posuti sa sirom i vratiti u pećnicu dok zlatno smeđa.
Gotovih jela zali kikiriki, rajčica, vrhnje, kiselo vrhnje, vino, soja umak i luk.
U mnogim receptima za kuhanje lignje mogu naći neočekivane kombinacije - lignje sa mljevenim mesom, kruhom i inćuna, sa rakovima štapovima i kukuruz, orasi i sušeno voće.
Oni imaju svoje tajne kuhanja lignje, ali postoji jedan važan pravilo u svakoj nacionalne kuhinje.
Nemojte preopteretiti lignje začina i bilja kao što su intenzivno apsorbiraju okus proizvoda drugih, a jelo može biti previše zasićena.
Kako kuhati lignje - to je samo početak.
Važno je odabrati odgovarajući prilog (riža, povrće, tjestenina) i ispravan posluživanje i ukrasiti ga sa svježim povrćem, limuna, ljekovitog bilja i maslina.
U jugoistočnoj Aziji, lignje jedu sirove, izlijevanje svoje pikantnim umacima, ali to nije ekstremna za one koji vole kuhati i uživati u ukusnom obroku!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!