Izuzetna hladetina na svečanom stolu - to je, naravno, na jeziku. Kako to učiniti pravilno i lijepo kasnije u članku.
Vijeće: dati jasan žele nužno filtrirati kroz fino sito ili gazu.
Recept zgusnut jezik
sastojci:
Jezik - 1 kom;.
želatina prahu - 2 žlice,.
Luk - 1; PC.
mrkva srednje veličine - 1 kom;.
lovorov list - 2 lista;.
sol - ukusu;
crni papar - 5-7 grašak.
Priprema:
1. Svinjetina ili govedina jezik može temeljito oprati, ogreban nožem, rezati brtve, ako se provjerava.
2. Mrkva i luk očistiti.
Luk izrezati na 4 komada.
Stavite u veliki lonac jezičnih, povrća, začina.
Možete dodati peršin za okus.
Ja sipati sve u hladnu vodu, staviti na jakoj vatri i dovesti do kuhati.
Smanjenje topline i kuhati još 1 sat.
Izvadite povrće i lovorov list, jezik kuhati još 1 sat dok ne omekša.
3. Provjerite spremnost na jeziku mogu biti, to probija s tanjura. Ako utikač treba ići u jednostavno - jezik je spreman.
Nabavite ga iz posude. To je jezik filma je bolje čist, svjež, voda-led tuširanja.
4. Vedro jezik.
S oštrim nožem izrezati jezik na najtanjih kriške.
5. Stan ploče s visokim stranama širiti komada jezik i dekoracija budućih obroka.
Za ukrašavanje možete koristiti mrkva cvijeće, bobice (brusnica, lingonberry, brusnica), bilja.
6. Za pripremu punjenje take juha, koja je kuhana jezik i otopiti želatinu u njemu.
Miješati dok se želatina potpuno otopi, filtrira kroz sito ili muslinu.
Ulijte juha jezik i okviri u hladnjaku 2-3 sata prije stvrdnjavanja.
Drugi način za punjenje - zali jezika želatina juhu u dijelovima, svaki put dopuštajući juhu malo zamrznuti i opet lije.
Okupan na ovaj način meso ne isušuje i zadržava svoj oblik.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna mom kanalu i stavi se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!