Odozgo strukturu i vlažnost zraka - to je savršeno! Biskvit ne zahtijeva dodatnu impregnaciju, budući da ima vrlo nježnu strukturu.
On je temelj svakog velikog kolača, dobro je kombinirati s različitim kremama ili marmelade.
sastojci:
4 jaja
150 ° C. šećer
100 gr. brašno
1 paketić vanilin šećera
Priprema:
1. Prosijati brašno dvaput.
2. Podijelite bjelanjke od žumanjaka.
Razdvojeni proteini s pola pobijediti krute tvari šećera u stabilnim vrhova. Umutiti potreban mikser, s početkom u niskoj brzini, postupno povećanje nakon svakog dodatka šećera.
3. Tući žumanjke odvojeno od drugog dijela šećera dok svjetlost bujne mase, šećera treba biti otopljen koliko je god moguće.
4. Za žumanjaka pomak trećina tukli bjelanjaka i lagano umiješa, pokušavajući sačuvati lakoću proteina.
5. Dodajte prosijano brašno i miješati s jaja šećer u smjesu dok glatka.
6. Zatim staviti sve preostale proteina i nad njima pažljivo umiješa, pokušavajući zadržati volumen. Sipati vanilin šećer.
7. Pokrijte dno kalupa pergament točno kružnog oblika.
8. Stavite tijesto i poravnati sa žlicom.
9. Pecite kekse na 180 stupnjeva za 30-35 minuta.
10. Spremni da se kolač iz pećnice, odmah okrenuo na stolu, položi papir ili novine. Kao rezultat toga, nije biskvit će izblijediti i postaje glatka. Ostavite tortu tako da za 10-15 minuta.
11. Zatim pažljivo izvadite tortu iz kalupa opet, na papiru ili na rešetku i ostavite da se ohladi još 8-10 sati.
Važno! Prikupiti kolač ili neki drugi desert biskvit osnova tek nakon što je potpuno ohladi.
Kuhanje Savjeti:
Najvažnija stvar u kuhanju biskvit - dobro tukli bjelanjke i dodati ih pravo na probu, nije otjerao sav zrak. Biskvit raste upravo zbog zraka koji je zasićen s proteinima za mućenje.
U svakom slučaju to je nemoguće prekinuti proteina ga treba zadržati oblik da bude glatka i sjajna, ali nije teško.
Budite sigurni da prosijati brašno dvaput.
Više mjehurića zraka može se održavati u tijestu tijekom gnječenje, više veličanstven i više će rasti keks.
Pravilno biskvit tijesto ne treba teći, i tekući zvuk, možete ga ugostiti na žlicu i to će biti u obliku slajdova.
Obrazac biskvit s visokom potrebom, veći branici, veći porast keksa.
Biskvit recept iznad je vrlo dobro čuva. Tako smo ga pripremili u Sovjetskom čaj sobe.
Možete ga zamotajte čvrsto s plastičnom folijom i stavite u hladnjak za tjedan dana.
Ili u zamrzivač na 2-3 mjeseci. Za odmrzavanje kolača, morate ga prebaciti iz zamrzivača u hladnjak.
Ovaj kolač može biti s limunom ili čokoladom, ako dodate koricu od jednog limuna ili zamijeniti 15-20 grama brašna za istu količinu kakaa.
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!