Evo kako napraviti ukusni međuobrok od umaka od rajčice. Nazvana je "Tomato Cobra" jer je vruća - za ljute ljubitelje sigurno će biti po njihovom ukusu. Zapišite recept u svoju kuharicu kako se ne biste izgubili.
Sastojci:
rajčica
Bugarski papar
ljuta papričica (čili)
češnjak
zelje
mrkva
biljno ulje
sol
NAPOMENA: Ovaj umak možete kuhati sa ili bez mrkve. Vodite se svojim ukusom. Moj muž voli "kobru" s mrkvom, ali ja volim bez nje, pa radim to i to.
Dakle, treba nam 5 kg zrele rajčice. Prolazimo ih kroz mlin za meso, stavimo dobiveni pire od rajčice na štednjak. Nakon vrenja kuhajte uz povremeno miješanje 1 sat.
Dok rajčica vrije, pobrinimo se za ostalo povrće. Očistimo 2,5 kg paprike od sjemena i prolazimo kroz mlin za meso. Također preskočimo 3-4 ljute paprike. Obavezno uklonite sjeme iz mahuna.
Utrljajte 2-3 mrkve na sitni ribež, nasjeckajte zelje. Možete kuhati bez zelenila, ali s njima ispada aromatičnije. Obično koristim peršin, kopar i zeleni luk. Sameljite 20 režnja češnjaka.
Zatim u rajčicu dodajte papriku, mrkvu i čili papričicu i sve zajedno pirjajte još 25-30 minuta.
Zatim dodajte češnjak i začinsko bilje, 2,5 žlice soli i kuhajte miješajući još 10 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja ulijte 1 čašu biljnog ulja.
Vruću "Tomato Cobru" stavimo u sterilizirane staklenke i zarolamo. Pokrijte ga pokrivačem (bundom) i ostavite tako dok se staklenke potpuno ne ohlade. Zatim ga stavimo u podrum ili hladnjak. Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Patlidžani u stilu Krasnodara za zimu. Svake godine smotam 20 konzervi i pojedem sve
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!