Jeste li skuhali jetru, ali ispala je tvrda i nije ukusna? Ne žurite ga baciti, ja ću vam reći kako ga "spasiti". Ispast će vrlo ukusno, uvjeravam vas!
Nemojmo se upuštati u razloge zbog kojih se jetra čini teškom. Razloga može biti mnogo: kupili ste nekvalitetan (najčešće smrznuti) komad, niste ga pravilno skuhali, preeksponirali na štednjaku itd. O tome ćemo neki drugi put.
Uzmimo situaciju kada je jetra već kuhana. Isprobali ste i shvatili ste da je žilav, poput potplata i zapravo ga ne želite jesti. I ja imam takvih situacija, iako imam puno iskustva u kuhanju.
Što ja to radim? Ni na koji način ga ne bacam! I od njega radim potpuno drugo jelo.
Pa, uzmimo prženu jetru. Ako ste ga pržili, na primjer, s lukom, onda uzimamo i luk. Ocijedite biljno ulje u kojem se pržila jetra - ne treba nam.
Ali trebamo komadić maslaca (omekšao), dodamo ga jetri i sve zajedno prekinemo miješalicom. Ispada ukusna, nježna pašteta.
Po želji dodajte začine, začinsko bilje, kuhanu mrkvu. Ispada vrlo ukusno, namaže se na kruh ili palačinke i jede.
Ovu paštetu čuvamo u hladnjaku u staklenoj posudi s dobro prianjajućim poklopcem. Rok trajanja - 3 dana, ne više. Dobar tek, dragi prijatelji!
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Pretplatite se i na moj kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte. Hvala vam!