Ukusna, aromatična tjestenina koju koristim za bilo koje jelo. Stavljam ga u juhe, i u variva od povrća, i u umak, i u umake, i za tjesteninu, i za ćevape - svugdje gdje je na mjestu, daje poseban okus. Toplo preporučujem recept. Jednostavno je, nema octa i ne treba petljati sa sterilizacijom.
Sastojci:
rajčica
Slatka paprika
luk
sol
šećer
Treba nam 1 kg zrele rajčice. Za pripremu tjestenine koristim prezrele rajčice, ispucane, obrasle, nepravilnog oblika - uglavnom "nekvalitetne". Pa čak i jake rajčice u potpunosti idu za druge praznine.
Narežite rajčice na kriške i stavite ih u lonac. Dodajte im 1 kg sitno nasjeckanog luka. Sada uzimamo i 1 kg bugarske (slatke) paprike, ogulimo peteljke i sjemenke, narežemo na sitne komade i dodamo rajčici i paprici.
Posudu zatvorimo poklopcem i pirjamo nekoliko minuta, dok povrće ne popari i sok ne pusti. Zatim uklonite poklopac i kuhajte na umjerenoj vatri 30-35 minuta.
Zatim dodajte sol i šećer po ukusu, promiješajte i kuhajte na isti način bez poklopca na umjerenoj vatri. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati drvenom lopaticom.
Ako tijesto želite učiniti začinjenim, možete dodati još jednu mahunu ljute paprike (ili po ukusu). Također možete dodati nasjeckano zelje.
Kuhajte dok masa ne postane homogena i konzistencije slična marmeladi. Nakon toga možemo pretpostaviti da je tjestenina spremna.
Preostaje samo staviti ga u čiste, suhe staklenke i zatvoriti. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Moj savjet: Pastu preporučujem stavljati u male staklenke, jer se dugo ne čuva kad se otvori.
Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Rajčica u soku od rajčice s začinskim biljem i češnjakom. Recept za zimu
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Također se pretplatite na moj kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte i članke. Hvala vam!