Pozdrav dragi čitatelji, hvala vam što ste posjetili moj kanal!
Kuhate li često boršč? Često u svojoj kući jako volim boršč, ali nemam uvijek vremena i želje za kuhanjem. Kako bih si oslobodio vrijeme za zanimljivije aktivnosti ili kuhanje nečeg neobičnog, ljeti napravim veliki izradak. Zovemo ga "Zimski boršč". Imajući takvu staklenku u ormaru, domaćica ne troši puno vremena na kuhanje boršča, usitnjavanje povrća i pripremu "prženja". Samo trebate kuhati meso i izrezati krumpir. Inače, ne koristim ocat ...
Kuhanje započinje kao i uvijek pripremom sastojaka.
Ogulite mrkvu, luk, papriku i repu.
Luk narežite na trakice, trljam mrkvu i repu na ribežu (za to koristim procesor za hranu).
Dalje, ulijem jednu čašu biljnog ulja u lonac s debelim dnom i prvo pržim luk, dovodeći ga do prozirnosti, a zatim na njega šaljem mrkvu i repu.
Sve pržim na umjerenoj vatri oko 30 minuta. U međuvremenu pripremam rajčicu. Rajčice, oprane i oguljene od peteljki, prolaze se kroz mlin za meso i stavljaju na vatru, prokuhavaju.
Tada sam, ne gubeći vrijeme, papriku rezala na tanke trake.
Nakon što luk, mrkva i repa omekšaju, dodam im tijesto od rajčice.
U to vrijeme nasjeckana rajčica već vrije nekoliko minuta, možete im poslati kupus. Također sam ga unaprijed usitnio kuhačom kako bih uštedio vrijeme.
Nakon kupusa, paprike i "prženja" mrkve, luka i repe šalju se u tavu. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije.
Nakon što "Zimski boršč" zavrije, treba ga kuhati još 20 minuta. Na samom kraju dodam 2 žlice šećera i 100 grama soli (ovo su 3 nagomilane žlice i 1 nagomilana žličica). Još jednom sve dobro promiješam, ulijem u sterilizirane staklenke, zatvorim i umotam dekom.
Sastojci: 3 kg kupusa, 3 kg rajčice, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg luka, 0,5 kg repe, 0,5 kg papra, 1 čaša biljnog ulja, 270 grama paste od rajčice, 2 žlice. žlice šećera, 100 grama soli
Od navedenog broja sastojaka dobije se 12 limenki zapremine 0,7 litara.
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite ga lajkati 👍 i podijelite recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!