Pozdrav dragi čitatelji, hvala vam što ste posjetili kanal!
Danas je vrlo neobičan recept koji sam pronašao na web mjestu poznatog nutricionista "Hemocotlets". Njihov liječnik preporučuje upotrebu osobama s anemijom za povećanje razine hemoglobina u krvi. U našoj obitelji, srećom, nitko ne pati od takve bolesti, ali mene je ipak zanimala njihova izrada, ovi kotleti imaju vrlo zanimljiv sastav. I ispalo je, moram priznati, vrlo ukusno i sočno unatoč nedostatku kruha, mlijeka i krumpira u receptima.
Dakle, budući da web mjesto nije naznačilo točne proporcije i recept kao takav, već samo sastav, morao sam improvizirati i kuhati „na oko“. Imao sam mljeveno meso (svinjetina + govedina 50/50) oko 600 grama. Mljeveno meso sam opet provukao kroz mlin za meso i dodao sam mu jedan veliki luk težak oko 300 grama. Tada sam u mlin za meso poslao vrlo glavni sastojak koji čini njihove kotlete ne samo zdravim, već i sočnim:
To je pileća jetra! Da, to je pileća jetra ...
Jetra također treba mljeti zajedno s mesom i lukom. Odmah dodam sol i papar, ne koristim druge začine. Sada mljeveno meso morate dovesti do željene konzistencije kako biste od njega mogli oblikovati kotlete.
Da bih to učinio, dodam pšenično cjelovito brašno kao što je naznačeno na web mjestu. Dodavala sam postupno kako ne bih pretjerala, općenito, trebalo mi je 6 žlica. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati, mljeveno meso i dalje treba zadržati oblik, ali ne smije biti pregusto.
Tada sam uzeo gomilu žlice mljevenog mesa i poslao ga krušnim mrvicama (ovo je moj dodatak receptu). Kotlete mojim rukama uvaljajte u mrvice i stavite na lim za pečenje.
Kada radite s mljevenim mesom, može vam se činiti da je lagano vodenasto, ali to nije tako, nakon pečenja u pećnici, kotleti će zadržati sočnost.
Kotlete šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
I vjerujte mi, unatoč njihovom nepreciznom izgledu, kotleti su vrlo ukusni i mekani s hrskavom koricom. Vrlo ukusno u kombinaciji s pire krumpirom.
Sastojci:
Mljeveno meso 600 grama
Luk 300 grama
Pileća jetra 400 grama
Cjelovito pšenično brašno 400 grama
Sol i papar po ukusu
Mrvice 3-4 žlice
Pročitajte također: Već dugi niz godina kuham zeca (zeca) po istom receptu. Uvijek ispadne savršeno (dijelim)
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite da vam se sviđa 👍 i podijelite recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!