Pozdrav, moje ime je Oksana! I, vrlo sam zadovoljan što želim dobrodošlicu svim svojim redovnim pretplatnicima na moj kulinarski kanal i novim čitateljima koji se također mogu pretplatiti. Čitajte, pišite komentare, pretplatite se - kako ne biste propustili moje nove recepte!
Danas radim sufle od pileće jetre - vrlo ukusno, jednostavno i zdravo! Najjednostavniji skup proizvoda, minimalni broj procesa i vremenski troškovi.
Sufle možete poslužiti topli, a sljedeći će dan biti još ukusniji - za doručak s kriškom crnog kruha i maslacem.
Sastojci za kuhanje:
Pileća jetra - 500 g
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 2 kom. (150 g)
Pileća jaja - 2 kom.
Mlijeko - 1/2 šalice (100-120 ml)
Sol - 1 žličica l.
Mljeveni crni papar
Brašno - 5 žlica. l.
Maslac za podmazivanje posude za pečenje
Oguljeni luk i mrkvu pomaknite kroz mlin za meso.
Pileću jetru operemo, očistimo od nepotrebnih filmova i... Možete se i s povrćem pomicati kroz mlin za meso, ili možete samljeti u blenderu. Razlika će biti u teksturi gotovog soufflea - nakon blendera souffle je nježniji. Ali, jetru vrtim kroz mašinu za mljevenje mesa, više mi se sviđa.
Kombinirajte jetru s povrćem ...
Ulijte mlijeko, razbijte jaja, stavite sol, papar, a ako želite možete dodati i neke od svojih omiljenih začina. Sve miješamo.
Stavite 4-5 žlica brašna, pa opet promiješajte.
Za pečenje koristim pravokutnu posudu za torte, iako možete odabrati bilo koju koja vam se sviđa - oblik iznutra namažite maslacem i napunite jetrenu masu.
Sufle pečemo u pećnici, na temperaturi od 180 stupnjeva, oko 40-45 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim ražnjem. Nakon pečenja pustite da se souffle malo ohladi točno u kalupu, a tek onda ga preokrenite na posudu. A u ohlađenom obliku ovaj je souffle i dalje ukusniji! Pripremite se, probajte, dobar tek!