Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!
Danas vam želim ponuditi recept za pekarsku pitu - pečena je kao cijela pita, ali koja se sastoji od mnogih vrlo mekanih, nježnih kiflica s laganom šećernom korom i ukusnog nadjeva!
Tijesto kvasac mršav, i ovaj put kao nadjev koristim jabuke i mak - ali nadjev može biti apsolutno bilo koji... I, čak ni mršav!
I evo što je potrebno za kuhanje:
Za test:
Topla voda - 250 ml
Prešani kvasac - 20 g (može se zamijeniti suhim 6-7 g)
Šećer - 4 žlice. l.
Sol - par prstohvata
Brašno - 450-470 g
Za punjenje:
Jabuke
Mak
Šećer
U ovom slučaju imam nespareno kvasno nemasno tijesto - ali, unatoč tome, savjetujem vam da provjerite ima li kvasaca "performanse". Nasjeckamo ih u posudu, stavimo žlicu šećera za hranjenje, napunimo toplom vodom, promiješamo i pričekamo dok se na površini ne stvori lagana "kapa od kvasca". To znači da je kvasac dobar i s njim možete nastaviti raditi.
Zatim dodajte preostali šećer, sol, ulijte biljno ulje, možete dodati i malo vanilin, sve promiješati.
I, sada prosijavamo brašno. Zamijesite mekano, ne ljepljivo tijesto - poklopite posudu s tijestom poklopcem i stavite je na toplo mjesto na 1 sat.
U međuvremenu pripremamo nadjev - kao što sam već rekao, može biti bilo po vašem ukusu. Imam ovaj gotovi nadjev od jabuka za pite (priprema za zimu) i mak koji sam namočio u vruću vodu, a zatim pomiješao sa šećerom. Omjer svih sastojaka u nadjevu je ovdje "na oko", možete se osloniti na nešto manje, nešto više. Upotrijebila sam 0,7 L teglice pripremljenog nadjeva od jabuka, 100 g maka i 3 žlice. l. Sahara ...
... a zatim sve pomiješao.
Sat vremena kasnije podijeljeno tijesto podijelimo na male komadiće - po 50 g, zaokružimo ih ...
... zatim naizmjenično razvaljajte male kolače, u sredinu stavite nadjev. Uštipnemo za sredinu i opet zaokružimo, smotamo u male kuglice.
Pripremljene lepinje prenosimo u odgovarajuću posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem. Pokrijte pamučnim ručnikom i ostavite da se provjeri. Nakon otprilike 15 minuta odozgo podmažite biljnim uljem i pospite šećerom.
Takva pita od lepinje pečena je u pećnici - 30 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!
Ili možda želite napraviti pite od jabuka na tijestu od skute?:Vrlo nježno univerzalno tijesto od skute za pite: može se pržiti u tavi i peći u pećnici