Misleći? U stvari, sve je jednostavno! Odgovor je u članku.
Alergija-ovo-vegetarijanci, vegani i kršćani postiti, i želite da na blagdan ukusnih kolača, muffins i kolača.
Stoga je hitno pitanje - što koristiti umjesto kokošjih jaja u pečenje bez gubitka kvalitete?
molimPRETPLATITEna mom kanalu :)
Ponekad je želja da se peče palačinke ili keksa može uhvatiti nas kasno noću, kada su trgovine zatvorene, a susjedi su spavali, ili ćemo samo previše lijen da ide negdje.
Možda se iznenada pojavio na pragu goste koji trebaju nešto iznenađenje, a ne puno vremena da se kandidira za jaja.
Da postoji svibanj biti nekoliko situacija kada je potrebno pronaći potpunu zamjenu za pileća jaje kod pečenja?
Proizvodi koje zamjenjuju jaja
Jaja u testu vežu svi sastojci su izvrsni prašak za pecivo, daje sjaja, vlažnost, oštrinu i lakoću.
Međutim, postoje proizvodi, i njihove kombinacije, koji mogu zamijeniti jaja, dok je okus, izgled i pečenje kvaliteta ne pati.
Dakle, jedno jaje - je ovaj:
1. Tablica. kukuruzni škrob što je potrebno promiješati dok glatka u tablici 2. žlice vode i staviti u tijesto. Na zahtjev mase, možete dodati 1 stol. žlica suho mlijeko.
2. Tablica. žlice krumpira ili kukuruznog škroba bez dodavanja tekućina.
2 žličice praška za pecivo i što više vode u masu, možete dodati 1 stol. žlica biljnog ulja.
2. Tablica. žlice mlijeka, ½ tablici. sode bikarbone ½ stol. žlice soka od limuna (možete bez limuna).
1. Tablica. žličice tlo laneno sjeme i tablica 2. vruće vode lopatice (lan namočene u vodi u stanju gela).
1. Tablica. žlica krumpirov škrob, 1 stol. Žlica kiselo vrhnje (ili ulja), 1 stol. žlica vode - idealno zamjena jaja za cheesecakes. Je li dobro umutiti i dodati sir.
Posebno aditiva Ener-G, uz zamjenu u jaja veganskoj pečenje.
Aditiv pripravak sadrži krumpirov škrob, tapioka brašno i pečenje u prahu.
Prije gnječenje tijesto treba samljeti 1 čajna žličica Ener-G sa 2 stola. žlice tople vode do pjenjenja.
Pola pire od banana, tri tablice. žlica pire jabuke, šljive, bundeva, tikvice, marelice.
2. Tablica. žlice zobenog brašna, namočene u vodi.
3. Tablica. žlica grama brašna i istu količinu vode.
1 čajna žličica sojino brašno, razrijeđen u 1 tablici. žlica vode.
3. Tablica. žlice maslaca od kikirikija.
3. Tablica. žlice majoneze.
¼ šalice tofua.
Suptilnosti u zamjenu drugih sastojaka jaja
- Za podmazivanje površinu slastica može koristiti mlijeko umjesto jaja - kolači, keks, kolača i peciva. Za podmazivanje slatko tijesto u mlijeku može dodati šećer, a za posna peciva obično se koriste za ovu svrhu slatkog čaja.
- Soda i prašak za pecivo u kombinaciji s ocat, ulje ili vode proizvode slastica fluffiness i volumena.
- Ako se tijesto pripravak već uključuje sodom, umjesto jaja mogu uzeti banane, voćne purees, laneno, zobi, krumpira ili kukuruzni škrob.
- Korištenje kukuruzni škrob, umjesto jaja kad pečenje čini tijesto podatna i glatka - jer je zgodan napraviti kekse i oblikovati kolače.
Ovi savjeti su pogodni samo ako je potrebno zamijeniti ne više od dva jaja, tako da ćete morati odabrati odgovarajuće recepte.
Bez jaja su vjerojatno da će ispeći jedan kolač, ili dobiti proteina mekani kolač za role, koji se sastoji od osam jaja u izvorniku.
No, palačinke, muffins, cheesecakes, kolačiće, muffins, i obične kekse dobiti dovoljno gust i ugodan okus.
Yaytsezameniteley nedostaci su ograničene mogućnosti u izboru recepata, ali glavne prednosti zamjena jaja drugih proizvoda - nove matice i voćnih okusa, te smanjenje razine kolesterola kalorične.
Ono što je najvažnije - kvaliteta tih namirnica nije narušena, a kolači se svidi njegov lomljivost i lakoću!
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna mom kanalu i stavi se sviđa! Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!