Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se!
Ako svoje najmilije želite razmaziti domaćim kolačima, onda se prepustite - nemojte ga stavljati na zadnji plamenik! A najviše "ugodnim" i "toplim" pecivima, smatram pite.
Prije otprilike mjesec dana na svom kanalu objavio sam recept za pečene pite s mesnim nadjevom na kefir tijestu. Bujno, mekano i ukusno!
Ako vas zanima ovaj recept, ostavit ću vezu do njega na samom dnu ove publikacije.
I danas vam želim skrenuti pozornost recept za vrlo brzo tijesto od kvasca za pržene pite. Kad sam vidio ovaj recept na YouTubeu, nisam vjerovao u takvo kuhanje! Tijesto se umijesi i pite se odmah ispeku - i, što postaju veličanstveni !!! Pokušao sam kuhati i to sam i učinio. Isprobajte sami i uvjerite se sami!
Sastojci za izradu tijesta:
Prešani kvasac - 40 g
Topla voda - 250 ml
Vrela voda - 250 ml
Šećer - 1 žlica. l.
Sol - 1 žličica l.
Biljno ulje - 50 ml
Brašno - 750 g
Bilo koji nadjev za pite
Još ću jednom pojasniti punjenje - može biti apsolutno bilo koje! Pire krumpir, pirjani kupus, povrće s mesom, pa čak i slatko.
Danas imam nadjev od kuhanih jaja i zelenog luka: Kuham jaja tvrdo kuhana, izrezana na kockice, dodam nasjeckani zeleni luk, sol, papar.
A sada prijeđimo na izradu tijesta ...
Prvo ulijte 250 ml u posudu toplo voda, mrvi komprimirani kvasac.
Dodajte šećer, sol i biljno ulje, promiješajte.
Odmah prosijamo u ovu smjesu funta brašno. I, opet, sve izmiješajte lopaticom, ili pjenjačom, ili žlicom... I, u ovoj fazi, ne trebate strogo umiješati sve brašno.
Sad uzmemo 250 ml kipuće vode - Da, da, i ja sam bio šokiran! I, ulijte ga u posudu. I, odmah počinjemo aktivno miješati tijesto lopaticom tako da kreme od brašna nemaju vremena za stvaranje.
Kad je konzistencija homogena, uklonite lopaticu (više neće biti korisna), dodajte još 250 g brašna i sada rukama umijesite gušće i "ispravno" tijesto.
Odmah ga, bez ikakve korekcije, podijelimo na male komade za pite. Tijesto je dovoljno ljepljivo pa ga morate posuti brašnom ili dodati ulje.
Tada je s pitama sve kao i obično - zaokružujemo, razvaljamo, stavljamo nadjev.
I, radimo pite!
Pržite pite na dobro zagrijanom biljnom ulju, s dvije strane, dok ne porumene, na umjerenoj vatri. I, stvarno ispadaju vrlo ukusne !!!
Od ove količine tijesta prave se dvije ogromne zdjele pahuljastih pita. Nadjev od jaja bio mi je dovoljan samo za pola tijesta, ostalo je napravljeno od ribiza. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
Ovdje ćete pronaći recept za pečene trokutaste pite na kefir tijestu: Pripremam svoje omiljene "tatarske" trokute: toplo preporučujem da ovaj recept spremite u svoje favorite
S poštovanjem, Oksana!