Pozdrav, moje ime je Oksana! Pozdrav svima koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam moji recepti biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se!
Teško da postoji osoba koja će odbiti ukusne bujne, rumene domaće pite.
Danas vam želim reći kako kuham pahuljaste pite na kefiru, koje uopće ne upijaju ulje prilikom prženja. Pite uopće nisu masne, u tavu dodam ulje samo jednom i ispržim cijelu seriju pita - a ima ih puno!
A ako vas zanimaju drugi recepti za pečenje, na kraju ove publikacije objavit ću najpopularnije od njih, koje ćete također pronaći na mom kanalu. Navratite - mislim da će vam se nešto sigurno svidjeti!
Sastojci za izradu pita:
Za test:
Kefir - 500 ml
Pileća jaja - 1 kom.
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Sol - 1/2 žličice l.
Prašak za pecivo - 2 žličice l.
Brašno - 600-700 g
Nadjev može biti apsolutno bilo koji - u mom slučaju, kuhana pileća jaja i zeleni luk
I malo biljnog ulja za prženje pita
Počnimo kuhati ...
U prostranu posudu, pogodnu za miješenje tijesta, razbijte jaje, dodajte dvije žlice guste pavlake.
Ulijte kefir na sobnoj temperaturi, dodajte sol. Umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.
Odmjerimo 600 grama brašna, pomiješamo s praškom za pecivo i prosijamo u posudu s mješavinom kefira.
Prvo miješajte tijesto žlicom, navlažite sve brašno. Zatim, kad se dovoljno zgusne, stavite ga na stol i počnite mijesiti rukama. Na početku gnječenja tijesto će biti teško i ljepljivo, ali još nemojte dodavati brašno. Dobro ga mijesimo nekoliko minuta, a zatim dodamo još malo brašna ako je previše ljepljivo. U principu, tijesto će biti malo ljepljivo, ali umjereno. Ostavite tijesto da se odmori 10-15 minuta.
Nadjev za pite može se napraviti unaprijed - ja imam tvrdo kuhana pileća jaja koja izrezati na male kockice, dodati malu hrpu nasjeckanog zelenog luka, sol i papar ukus.
Kad se tijesto odmori, podijelimo ga na komade težine oko 50 grama. Zaokružite, pustite da odstoji nekoliko minuta.
Zatim svaki komadić smotamo u ravnu tortu, debljine 0,5 cm, u sredinu stavimo malo nadjeva i stisnemo rubove, oblikujući pite.
U tavu ulijte ulje tako da više ne dodajete ulje tijekom prženja. Dobro se zagrijavamo na vatri malo jačoj od srednje, ako grijanje nije dovoljno, pite neće ispasti pahuljasto i upit će puno ulja. Pripremljene pite rasporedimo u zagrijano ulje i pržimo s 2 strane, oko 3 minute, dok se ne stvori karakteristična zlatnosmeđa kora. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
U GALERIJI, LISTU NEKOLIKO FOTOGRAFIJA -> -> ->
I ovdje ćete pronaći još nekoliko mojih drugih recepata za domaće pečenje:
Nije sramota otići u posjet s takvim pitama: dijelim svoj recept za pripremu pite s piletinom i krumpirom
Kažem vam kako dobivam samo "savršene" krafne: sve izgleda isto
Pronašao sam novi recept za kuhano tijesto za lepinje i jako sam zadovoljan rezultatom - prozračne lepinje
S poštovanjem, Oksana!