Pozdrav, moje ime je Oksana! Pozdrav svima koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam moji recepti biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se!
Ljeto je završilo, došla je jesen - sada se umjesto laganih salata od povrća želim razmaziti ukusnim vrućim čajem s aromatičnim domaćim kolačima!
I danas vam želim reći kako radim od najobičnijih proizvoda koje možete reći "ispravne" i pahuljaste palačinke. U samom receptu nema posebnih tajni, ali postoje male nijanse u pripremi samog tijesta - čini se da je to sitnica, ali o tome ovisi prozračnost gotovih palačinki.
Palačinke se vrlo brzo kuhaju, postaju pahuljaste i ne smiruju se.
I na kraju ove publikacije ostavit ću još nekoliko poveznica s drugim receptima za pečenje koje sam objavio malo ranije. Gledajte - možda biste htjeli nešto prepisati u svoju kuharicu!
Sastojci za izradu bujnih palačinki:
Pileća jaja - 1 kom.
Kefir - 1 čaša (200 ml)
Šećer - 2-3 žlice. l.
Soda -1/2 žličice l.
Sol - prstohvat
Vanilin po želji
Brašno - 280-300 g
Biljno ulje za prženje - oko 3-4 žlice. l.
Počnimo kuhati ...
Razbijte jaje u posudu, dodajte nekoliko žlica šećera, prstohvat soli i vaniliju po želji.
Istucite mikserom ili samo pjenjačom.
Sada je red na kefir - u tijesto morate dodati topli kefir, i to ne samo na sobnoj temperaturi, već malo zagrijan. Ulijte je u posudu s mješavinom jaja i promiješajte.
U ovu smjesu dodajte pola žličice sode bikarbone i brzo promiješajte. No, ne treba čekati da počne burna reakcija sode na kefir !!!
Odmah prosijte brašno i promiješajte.
"Ispravna" konzistencija gotovog tijesta trebala bi biti dovoljno gusta i rastezljiva. Ako se miješa lopaticom i sakuplja sa strana posude prema sredini, ne širi se. Ostavimo tijesto na miru doslovno 5 minuta i više ga ne ometamo - nemojte ga miješati.
Nakon 5 minuta počinjemo pržiti palačinke. U tavu ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga, a zatim lagano žlicom rasporedite tijesto - kao što sam još jednom rekao, bez ometanja, već pažljivog sakupljanja sa zidova. S obje strane na umjerenoj vatri, dok se ne stvori lijepa zlatnosmeđa kora. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!
U GALERIJI, LISTU NEKOLIKO FOTOGRAFIJA -> -> ->
A ovdje ćete pronaći još nekoliko recepata za domaće pečenje:
Kažem vam kako dobivam samo "savršene" krafne: sve izgleda isto
Ako se u hladnjaku nalazi pakiranje svježeg sira, umijesim tijesto i ispečem cijelu planinu grickalica od svježeg sira za čaj
Pronašao sam novi recept za kuhano tijesto za lepinje i jako sam zadovoljan rezultatom - prozračne lepinje
S poštovanjem, Oksana!