Ovo jelo naučio me ujak moga supruga. Cijeli je život živio u g. Chirchik, iako nije bio Uzbek. U njegovo sjećanje ja sam cijeli život kuhala na ovaj način.
Sastojci
- 1 čaša riže
- 2 čaše vode
- 300 gr mesa
- 300 gr luka
- 300 gr mrkve
- 3-4 češnja češnjaka
- 2 kom lovor
- 0,5 žličice crnog papra
- na vrh žličice crvene ljute paprike
- 0,5 žličice kima
- nekoliko zrna suhe žutike
- sol
- biljno ulje
Koraci
Sjeckajte povrće: luk - sitno, mrkvu - na kockice, češnjak - na duge trake. Meso (imam svinjetinu) - kocke.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu i lovorov list.
Dodajte meso (po želji jelo možete učiniti vitkim - samo preskočite ovaj korak ili dodajte gljive umjesto mesa) Dodajte začine: papar, kim (kim), žutika. Pržite meso na umjerenoj vatri tako da sok koji iz njega curi natapa rižu.
Dodajte rižu i lagano pržite. Nakon toga zagladite površinu i zabodite štapiće češnjaka. Ne zaboravite dodati sol.
Ulijte vodu. Pokriti poklopcem. Dok vrije, smanjite toplinu na najnižu. Ne dodirujemo se, ne miješamo se. Dakle, trebao bi se pripremiti 30 minuta. Nakon 20-ak minuta trebate provjeriti je li voda proključala. Ako bilo što, dodajte još jednu kapljicu.
Savjet: ako je vrućina bila previsoka i na kraju kuhanja vaš se pilav zalijepio za tavu, nemojte ga odlijepiti, maknite s vatre, dodajte par žlica vode i pokrijte poklopcem vode. Promiješajte minutu i poslužite uz začinsko bilje i svježe povrće.
Cookpad natjecanje!
Saznajte uvjete natječaja