Ova juha je izravno iz mog djetinjstva, jer je prošla u divnoj zemlji Uzbekistan, uspio sam kušati puno ukusnih jela u izvornom obliku, danas ćemo razgovarati o ukusnoj juhi nazvanoj "Mastava". Ova juha je jednostavna za pripremu i trebat će vam apsolutno nije egzotično, poslužuje se s fermentiranim mliječnim napitkom "katyk" na ruskom kefiru, ali ipak naš kefir ne odgovara ovom piću i zato preporučujem stavite kiselo vrhnje.
Sastojci
- Za 2,3 litre vode trebat će vam:
- 300 grama goveđe ili janjeće pulpe, koristio sam junetinu
- 130 gr luka
- 70 ml pamučnog ulja, limenka suncokretovog ulja
- 200 gr mrkve
- 200 gr rajčice, stavite ih, a ne tjesteninu
- 100 gr crvene paprike
- 320 gr krumpira
- 150 gr riže
- 60 gr zelenila, izvorno (bosiljak, metvica, kopar, zeleni luk)
- po ukusu Sol, papar
Koraci
Meso i luk narežite na kockice od 1 cm. Mrkva kocke od 0,5 cm, odnosno sve se ne smije rezati krupno.
U kotlu ili u loncu s debelim dnom zagrijte ulje, položite meso i pržite ga miješajući s vremena na vrijeme dok ne porumeni.
Dodajte luk i mrkvu i nastavite pržiti.
Rajčicu i papriku (imam praznine iz zamrzivača) također narežemo na kockice od 0,5 cm i dodamo ih mesu, luku i mrkvi. Lagano pržite.
Prženo meso i povrće ulijte 2,3 litre tople ili vruće vode, pustite da zavrije.
Krumpir narežite na kockice od 0,5 cm.
U lonac stavite nasjeckani krumpir i opranu rižu.
Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Nakon 15 minuta dodajte sol i nastavite kuhati još 5 minuta dok se potpuno ne skuha.
Gotovu mastavu izlijte u kutiju ili tanjur, pospite začinskim biljem i poslužite s ravnim kolačem i vrhnjem.
🌿 Dobar tek 🌿izvor
Ovaj i tisuće drugih recepata u aplikaciji Cookpad
Besplatno i bez oglasa!
Preuzmi za iOS
Preuzmi za Android
Pretplatite se na kanal i lajkajte!