Vrijedi spasiti!
8 važne savjete
- Sol i može ohladiti i zamrznuti roza losos.
- Ne odmrzavanja roza losos u mikrovalnoj ili toplom vodom. To bi trebao postupno odmrznuti u hladnjaku, ali ne u potpunosti. Zatim su komadi ne raspadnu kad rezan.
- Nakon rezanja ružičasti ispiranje losos pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
- Slani ribe u staklenoj, cakline ili plastičnim posudama.
- Odabrati soli ili srednje grubo.
- Ne žurite. Budite sigurni da pričeka dok se slana voda ohladi u potpunosti. Inače kuhani losos.
- Kao što je teret lakše koristiti banku ili široka, dobro zamršen vrećica napuni vodom.
- Slani losos čuvati u hladnjaku do 7 dana.
Kako kiseliti ružičasti losos „klasičan” način
Klasična metoda soljenja morat će provesti nekoliko dana, ali rezultat je vrijedan toga.
sastojci:
1 losos;
3 žlice soli;
1 žlica šećera.
Priprema:
Izvadite losos iz glave i crijeva.
Izrežite truplo na pola po dužini i izvadite kosti. Miješati soli i šećera. Temeljito utrljajte ribu i stavite dobivenu smjesu u širokom posudu.
Pritisnite opterećenju i dopust za pola sata na sobnoj temperaturi. Uklonite opterećenje i kretati kontejner u hladnjaku do 3 dana.
Okrenite ribu 1-2 puta dnevno kako bi ga bolje prosolilas. Uklonite lososa kože gotovih ribu i Pat s papirnatim ručnicima.
Kao i roza losos s kopar turšiju
Riba se vrlo blagi i kopar će u svojim okus svježih nota.
Riba se vrlo blagi i kopar će u svojim okus svježih nota.
sastojci:
1 losos;
nekoliko žlice biljnog ulja;
3 žlice soli;
3 žlice šećera;
1 hrpa kopar.
Priprema:
Odrežite glavu ribe, izvadite iznutrice, kožu i kosti i izrezati file u velike komade. Stavite ih u malu duboku posudu, dobro ulje za podmazivanje.
Pomiješati sol, šećer i sjeckani kopar.
Posipati tu smjesu ružičastog lososa i poklopca s plastičnom folijom spremnik. Pritisnite opterećenja i pohraniti u hladnjaku 1-2 dana.
Kako kiseliti ružičasti losos s rakijom „za losos”
Konjak i biljno ulje će ružičasti losos je vrlo sličan losos.
sastojci:
1 litra vode;
5 žlice soli;
2 žlice šećera;
Nekoliko graška crni papar;
1 losos;
1 žlica rakije;
nekoliko žlice biljnog ulja;
malo mljevenog crnog papra.
Priprema:
U kipuću vodu, dodajte sol, šećer i papar, dobro promiješati. Dok salamuri ohladi, rezati losos u glavi i očistiti ribu od kože, organa i kostiju. Izrežite file na male komadiće i prenijeti na duboku posudu.
Ohlađenu rasol povezati s rakijom i ispuniti ružičasti losos za 20 minuta. Zatim pomak ribu na sito da se staklo s njom viška tekućine i osušite s papirnatim ručnikom.
Dno malu posudu s poklopcem četkom s maslacem. Vrati komada ribe u jednom sloju, pokriti ih sa maslacem i pospite paprom.
Ponavljanje slojeve, staviti u posudu sve ribe. Pokriti s poklopcem i pohraniti ga u frižider na sat vremena.
Kako kiseliti roza losos s maslacem
Riba će umjereno slan i gusta dovoljno.
sastojci:
1 losos;
2 osušeni listovi ležišta;
Nekoliko graška crni papar;
2 žlice soli;
4 žlice šećera;
nekoliko žlice biljnog ulja.
Priprema:
Izrežite lososa u glavu, izvadite iznutrice, kožu i kosti. Izrežite file u male komadiće.
Baciti lavrushku i papar u maloj posudi. Rola komada ribe u smjesi soli i šećera i čvrsto stegnuti u posudi. Stisnite opterećenje i ostaviti na sobnoj temperaturi 5 sati.
Zatim potpuno napunite roza losos s biljnim uljem.
Ne miješajte sadržaj limenke. Zatvorite ga i pohraniti ga u hladnjaku pola dana.
Kao i ružičaste lososa u pikantnom krastavac slanom vodom
Zbog začina losos će biti mirisne.
sastojci:
1½ litru vode;
2-3 osušeni listovi ležišta;
1 čajna žličica smjesa paprika;
6 žlica soli;
3 žlice šećera;
1 losos.
Priprema:
Kipuće vode preliti lavrushku, papar, sol i šećer, dobro miješati da se otopi kristale, i ohladi.
Izrežite glavu ribe i izgorjela trupla.
Izrezati ga na velike komade i staviti u staklenku.
Ulijte ružičasti losos ostyvshim slanoj, zatvorite staklenku i miješaj. Stavite u hladnjak na najmanje jedan dan.
Kako kiseliti roza losos s senf i ocat
Neobične sastojci čine sočan ribe.
sastojci:
1 losos;
300 ml vode;
2 žlice soli;
1 žlica šećer;
1 žlica suhog mustard;
1 žlica octa 9%.
Priprema:
Izvadite ribu glavu, utrobu, kožu i kosti. Izrežite file srednje komade. Izlije u malo spremnika duboko sobnu temperaturu vode i otapaju soli i šećera. Dodajte senf i ocat te dobro promiješati.
Izlije u pripremljenu smjesu ružičastog lososa i davanje neke težine. Oduzmite u hladnjaku 3-5 sata.
Kako kiseliti ružičasti losos u pergamentu
Ovaj recept losos slani cjelina. Ako je izrezati na komade, to će biti slanije.
sastojci:
1 losos;
2 žlice soli;
1 žlica šećer;
Nekoliko graška crni papar;
1-2 sušene lovor.
Priprema:
Izrežite glavu ribe i izgorjela trupla. Pomiješati sol, šećer, papar i raspao lavrushku. Temeljito utrljati ružičasti losos dobivene smjese.
Zamotajte ribu u pergament. Pritisnite solitsya opterećenja i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan.
Prije uporabe, operite gotovog ružičasti losos vodu.
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!