Pozdrav svima! Danas pravim tortu od sira iz San Sebastiana, ili kako se još naziva, zagorenu tortu. Ovo je ime dobio po zaštitnom znaku izgorjelom na gornjoj strani kapice. Pogledajte, vidite video, nema ništa komplicirano u kuhanju.
👇 Video recept za izgoreni kolač od sira 👇
Cheesecake San Sebastian - baskijski izgorjeli cheesecake
- Pripremite posudu i obložite je papirom za pečenje. Imam odvojivi oblik od 20 cm.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C stupnjeva (gore - dolje).
- Pomiješajte krem sir sa šećerom i sameljite dok ne postane glatko.
- Umiješajte vrhnje i brašno da nema grudica.
- Krem siru dodajte vanilin šećer, limunov sok i dodajte jedno po jedno jaje.
- U nekoliko koraka dodajte vrhnje i brašno.
- Izmiješanu masu od sira izlijte u kalup i pecite tortu od sira 30-35 minuta.
Na vrhu bi trebala biti smeđa, izgorjela kora, ali torta od sira trebala bi ostati pokretna. Ne treba je previše sušiti!
Prošle su 33 minute, a roštilj sam uključio 2 minute.
- Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na najmanje 12 sati.
- Kao rezultat, dobiva strukturu guste kreme. Ovo je ukusno.
- Pirjala sam kruške u karameli. Pokazala se izvrsnom i skladnom kombinacijom.
Recept za čizkejk iz San Sebastiana:
600 g krem sira
150 g šećera
300 g vrhnja od 33%
25 g brašna (može se koristiti škrob)
4 velika jaja (220 g)
1 žličica ekstrakt vanilije
1 žličica sok od limuna
- Ako dinstate kruške u karameli dodajte limunov sok.
👇 Pogledajte recept za japanski kolač od sira 👇
👉 Japanska pamučna torta od sira prozračna poput oblaka
👉 karamel kolač od sira
👉 Osjetljiva tepsija bez griza, škroba i brašna
Želim vam ugodan apetit i Bog vas blagoslovio!