Kako bi meso, ribu ili povrće u hrskavom tijesto ukusan, tako da oni ne postanu banalno pita? Postoji nekoliko tajni.
Kako kuhati tijesto
Tajne kuhanja tijesto došao do nas iz Francuske. Poput mnogih ukusnih jela - ne slučajno Claire riječ: „tekućina” iz tijesto tijesto u koje se proizvodi kratka prije prženja.
Također se spominju kao tekućina tijesto breading dizajniran za premazivanje komada mesa, peradi, ribe, morskih plodova, povrća, žitarica kotleta, gljive, lisnato povrće i povrće.
Prženje u tijesto oblikuje ukusni koru koja čuva juiciness i nježnost proizvoda, omogućujući im sačuvati vitamine i hranjive vrijednosti.
Pripremamo tijesto kod kuće: nekoliko savjeta za početnike
Glavne komponente tijesto je smjesa brašna i jaja (tučeno ponekad proteina), koja je razrijeđena mlijeko, voda ili alkohol.
Tijesto može biti tekuće ili viskozne, slano, slatko, blag i začinjeno - to sve ovisi o receptu.
Ponekad sjaj na ovu smjesu se doda soda ili kvasac.
Isjeckan proizvodi umočen u tijesto, pržene u dubokoj masnoći do zlatno smeđe, a položen na tanjuru upijajućim papirom da upije višak masnoće.
Također za tijesta koji se koristi za izradu palačinke i palačinke.
Tijesto: kuhanje savjete kod kuće
- Većina hrane prije prženja u tijesto potrebno kuhati ili pržiti - osim voća i ribe, koja će imati vremena da se pržiti u isto vrijeme testa.
To je najbolje da ščepati tijesto umutiti, mikser ili blender - bolje uklopljena proizvoda, nježna i zrak će tijesto.
- Ukočeni tijesto je idealno mjesto za bogate hrane, jer to stvara debelu koru koja sprječava curenje sok i tekućina tijesto za prosušen sadržaja kao što prolazi ulje i čini komada sočnije.
- Gazirana mineralna voda čini kora je posebno ružičastu, porozni, meke i nemasna.
- Dodavanje tijesto začina i bilja poboljšava okusom i pikantnost daje jelima.
Vrlo zanimljiv i originalan okus može se dobiti stavljanjem u tijesto pržene luk, češnjak, sitno sjeckani papar, začinsko bilje, gljive, bundeve i pire krumpir, ribani sir, orašasti plodovi, mirodija. - Tukli bjelanjaka napraviti svjetlo tijesto, bujne, Lacy, ali ih mora unijeti izravno u tijesto prije kuhanja - istovremeno ne zaboravite staviti posudu sa tijesto u zdjelu hladne vode.
- Ako želite dobiti hrskav kora, korištenje vode umjesto mlijeka, piva, rakija, votka, vino ili kuće infuzije.
- Preporučljivo je da bi tijesto odstoji oko sat vremena izvan hladnjaka na gluten u brašna je izgubila svoju elastičnost.
U tom slučaju, tijesto se ne osuše tijekom kuhanja i bolje staviti na proizvod. - Pravilna priprema tijesto uključuje gnječenje tijesta pravom dosljednosti, i provjeriti stupanj viskoznosti, dovoljno umočiti žlicu u tijesto.
Ako se ravnomjerno pokriva površinu žlicom, tijesto se umijesi s puno brašna, a ako postoje praznine u tijesto, brašno premalo. - Za pripremu tijesto, koristite samo hladnu hranu, i pržiti komada treba biti u vrućem ulju.
- Tijesto ne teče s proizvodima, oni bi trebalo staviti prije kuhanja na rezanje odbora, a zatim lagano posut brašnom ili škroba.
Sada kada znate kako kuhati tijesto u pripremljenu posudu je bio sočan i ukusan, ali nije postao redoviti pita.
Upoznajte se s zamršenosti kuhanje tijesto i prepustite svom kućanstvu!
Sretno!
molimPRETPLATITEna mom kanalu i stavi se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!