Mislim da u Rusiji ima malo ljudi koji nikada nisu probali pastete. Svidjeli su mi se svugdje, posebno u Sankt Peterburgu tijekom studentskih dana. Ali one paste koje sam probala s prijateljem u Feodosiji ne ostavljaju me na miru ni dan danas.
Ako vas zanima ideja chebureka, pogledajte video isječak kako im pripremam tijesto i sve ostale nijanse.
VIDEO RECEPT ČEBUREKOV
Ukusni pastiši
- U brašnu napravite zdenac.
- Odmjerite 250 ml kipuće vode i pomiješajte sa soli i uljem.
- Ulijte malo u brašno i skuhajte tijesto.
- Po želji dodajte votku.
- Dobivenu masu stavite na stol i sakupljajte rukama.
- Miješajte dok ne postane glatko oko 7 minuta.
- Vratite se u posudu, premažite biljnim uljem odozgo, pokrijte prozirnom folijom i ostavite 30-40 minuta.
Pripremite mljeveno meso:
- Luk provucite kroz mlin za meso zajedno s mesom, nasjeckajte miješalicom ili sitno nasjeckajte.
- U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, sol, začine (na primjer, korijander), crni papar.
- Promiješajte i mljevenom mesu dodajte hladnu vodu (~ 150 ml).
- Trebali biste dobiti kašastu konzistenciju.
- Pokrijte prozirnom folijom i stavite na pola sata u hladnjak.
- Oblikujte pastete.
Zagrijte biljno ulje u tavi.
Sloj ulja ~ 1-1,5 cm.
Temperatura grijanja 160 C stupnjeva.
- Stavite mljeveno meso na jednu polovicu somuna.
- Ako želite, rubove premažite tankim slojem bjelanjka ili vode.
- Zatvorite s drugom polovicom, pazeći da unutra ne ostane zrak.
- Sljepite rubove vilicom.
Lagano uronite pastete u zagrijano biljno ulje.
Sloj ulja ~ 1-1,5 cm.
Temperatura grijanja 160 C stupnjeva.
- Pržite dok ne porumeni s obje strane.
- Gotove pastete nježno stavite na tanjur, prethodno prekriven papirnatim ručnikom.
SASTOJCI:
- Pržite sve preostale pastete.
Dobar tek!
Ukusni recepti za ljubitelje hrane:
Kako pečem sočnu piletinu cijelu u pećnici
Svinjetina s ananasom nije samo toplo jelo
Kako napraviti šik vruće od obične svinjetine