Pozdrav prijatelji! Sama smatram da kuhane kobasice nisu previše kvalitetan proizvod, jer mnoge od njih sadrže razne zamjene za meso. Ali djeca jako vole kobasice, pa morate smisliti ovakve opcije ala kobasice.
Ako govorimo o stvarnim proizvodima, onda je to odmah nitritna sol, do 18 g na 1 kg mljevenog mesa, to je prethodna toplinska obrada na 80 ° C, prisutnost celulozne ljuske itd. i druge poteškoće u kućni uvjeti.
Ovaj je recept svojevrsne vrste ukusno optička iluzija. Pokušajte, samo 20 minuta.
VIDEO RECEPT
Domaće kobasice sa sirom
Bilo koje meso je prikladno, teletina, puretina, piletina.
Mljeveno meso ću raditi u kombajnu da dobijem homogenu masu.
Ako koristite mlin za meso, mljeveno meso morate dva puta provući kroz finu rešetku.
- U stroj za kuhanje stavite meso, luk, jaje i sve sameljite u pastu.
- U sredini postupka dodajte sol, papar i mlijeko.
- Kao rezultat, trebali biste dobiti homogeno mljeveno meso, ako je gusto - dodajte mlijeko.
- Gotovom mljevenom mesu možete dodati sir i promiješati.
OBLIKOVANJE KASUSA
- Na stol raširite prozirnu foliju.
- Na to stavite 3 žlice mljevenog mesa.
- Mljeveno meso čvrsto uvaljajte u foliju u 2-3 sloja.
- Pokušajte zadržati zrak van.
- Uvijte film na krajevima i zavežite čvorove.
- Rezultat je gotova ala kobasica.
- Od ove količine mljevenog mesa dobio sam 13 cijelih kobasica.
- Debljinu i duljinu možete sami prilagoditi.
- Kuham ih u kipućoj vodi oko 1 minute, isključim plin i držim kobasice u vrućoj vodi 7-8 minuta.
- Ako stvarno želite pržene kobasice, trebate ih kuhati minutu, uklonite film i pržite.
SASTOJCI
500 g mesa
100 g luka
1 jaje
50 ml mlijeka ili vode
sol, papar po ukusu
100 g sira (po želji)
Obiteljski recept domaći sočni kotleti
Domaća šunka 🍗 izvrsna zamjena za kobasice
Domaći hrskavi kruh
Želim vam ugodan tek.