Nevjerojatno ukusna čokoladna krema koja se brzo i jednostavno priprema.
Krema se sastoji od samo 3 sastojka.
Na njegovoj osnovi možete napraviti ukusne kolače.
Krema je izvrsna za torte, biskvitne kiflice, muffine, cupcakese i eclaire.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo
Sastaviti i zagrijavati dok se ne zagrije u mikrovalnoj pećnici
- 170 grama mlijeka
i
- 30 grama maslaca
Maslac treba potpuno otopiti.
U vruću smjesu ulijte 170 grama nasjeckane čokolade s udjelom kakaa od 50%.
Glazura, krema ili kolač pripremljen na njenoj osnovi uvijek se pokaže vrlo ukusnim.
Ulijte tako da čokolada bude potpuno prekrivena mlijekom.
Pričekajmo par minuta da se čokolada otopi.
I sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Ako masa nije dovoljno vruća i čokolada se dobro ne miješa, može se malo zagrijati mlijekom u mikrovalnoj pećnici.
Miješajte dok ne postane glatko, čokolada bi se trebala potpuno raspršiti.
Sada morate odmah napraviti kupku s ledenom vodom
Da biste to učinili, ulijte hladnu vodu u posudu većeg promjera, što hladnije to bolje.
Dodajte komade leda u vodu.
Stavili smo posudu u ledenu vodu u kojoj ćemo umutiti vrhnje.
Kapacitet bi trebao biti velik jer će krema prvo poprskati.
Ulijte vruće vrhnje i počnite miješati mikserom pri maloj brzini, postupno povećavajući brzinu do maksimuma.
Kako se krema uskomeša, ona se hladi i zgušnjava.
Brzinu miksera povećavamo postupno kako krema ne bi previše prskala.
Vrijeme za tučenje vrhnja može potrajati oko 7-8 minuta, ovisno o snazi vašeg miksera.
Gotova krema potpuno će se ohladiti, povećati volumen za oko 2-2,5 puta, posvijetliti i postati prozračna.
Krema je ukusna i pogodna za razne recepte.
Sastojci
170 grama - čokolada s udjelom kakaa 50-70%
170 grama - mlijeko
30 grama - maslac