Zdravo! Moje ime je Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da pripremite osvježavajuću, vrlo nježnu i jednostavnu za pripremu tortu-desert.
Torta ima nevjerojatno ukusnu kombinaciju pješčane osnove, najdelikatnijeg krem sira i kreme od limuna.
Jednostavno je i jednostavno kuhati, pećnica nam danas ne treba.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo
Krenimo od izrade kreme od limuna.
Pomiješajte u loncu
- 80 grama ili 4 žlice. žlice bez gornjeg šećera
- Prstohvat soli
- 14 grama ili 2 žličice žlice pšeničnog brašna
Pšenično brašno može se zamijeniti kukuruznim škrobom.
- Dodajte 2 jaja
Miješajte dok ne postane glatko
- Dodajte koricu od 1 limuna
- 60 grama limunovog soka
Miješajte dok ne postane glatko
Stavili smo kuhati na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje lopaticom.
Čim se masa počne zgušnjavati, mijenjamo lopaticu u pjenjaču.
Vatru činimo minimalnom, a neprestano miješajući masu dovodimo do zgušnjavanja.
Kad masa postane gusta poput pudinga, maknite je s vatre. Nije potrebno prokuhati masu.
Podlogu od kreme sameljite kroz sito kako biste se riješili korice i proteinskog filma.
Pokrijte bazu kreme prozirnom folijom u kontaktu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Pripremimo podlogu za tortu
- 300 grama kolača od tijesta treba zdrobiti
- U zdrobljenu mrvicu ulijte 100 grama rastopljenog maslaca
Sve temeljito promiješajte
- Dodajte 1 žlica. žlica mlijeka
Miješajte dok ne postane glatko
Mrvica bi trebala dobro zadržati oblik i lako se raspasti natrag.
Ako vaša mrvica ne zadrži oblik, tada možete dodati još polovicu ili jednu cijelu Art. žlica mlijeka.
Odvojite 2 desertne žlice mrvica za ukrašavanje torte na vrhu.
Na ploču ugradite odvojivi prsten s acetatnim filmom.
Ako acetatni film nije dostupan, može se zamijeniti trakama izrezanim iz vrećice za pečenje ili papira za pečenje.
Preostalu mrvicu premjestite u kalup, poravnajte.
Dno natopite čašom. Rubove pritisnite žlicom, boke dobro pritisnite na oblik.
Izrežite 25 grama bijele čokolade u tanke slojeve i ravnomjerno rasporedite po podlozi.
Stavili smo bazu u hladnjak.
Napravimo kremu od skute
Za kremu ću koristiti svježi sir od kefira
Možete koristiti bilo koju mekanu, pastoznu skutu ili skutu zamijeniti krem sirom.
- U čistu, suhu, hladnu posudu ulijte 90 grama ohlađene kreme s 30-35% masti
- Dodajte 50 grama ili 2,5 žlice. obične žlice šećera u prahu
- 10 grama ili 2 žličice vanilin šećer
- Prstohvat soli
- 230 grama meke, pastozne skute bez zrna
Počnite kucati na maloj brzini miksera, postupno povećavajući brzinu miksera do maksimuma.
Istucite kremu dok ne postane prozračna i postojana.
Cijelu kremu premjestimo u kalup, ravnomjerno je poravnamo.
Stavite tortu u hladnjak i dovršite kremu od limuna.
Najprije mikserom istucite bazu od limuna u kremi.
Zatim u podlogu od kreme postupno dodajte mekani maslac sobne temperature i svaki put dobro istucite dok ne prozrači.
Ukupno nam za kremu treba 70 grama maslaca.
Kremu od limuna rasporedite na vrhnje skute i ravnomjerno je zagladite.
Rub torte pospite prethodno odvojenim mrvicama.
Žlicom lagano pritisnite mrvicu sa strane na kremu, oblikujući rub kolača.
Tortu možete ukrasiti po želji.
Pokrivamo tortu prozirnom folijom i stavljamo je u hladnjak da se stabilizira 3-4 sata, obično je čistim preko noći.
Na kanalu imam još 2 recepta za rajske kolače kuhane bez pečenja.
Rajska torta s kiselim vrhnjem
Ukusna i nježna torta - desert. Toliko je osjetljiv da možete reći da se topi u ustima!
Ukusan sam po sebi, kao i izvrsno se slaže s raznim bobičastim voćem - jagodama, malinama, borovnicama.
Rajska čokoladna krem torta
Ljubitelji čokolade zasigurno će cijeniti ovu deliciju. Torta je ukusna, mekana, čokoladno-čokoladna!
Sirna limunska rajska torta
Sastojci dizajniran za tortu promjer 18 cm, visina 5 cm, težina 1100 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama brašna, s vrha - 30 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama šećera, s vrha - 25 grama.
Temelj
300 grama kolačići od kratkog tijesta
100g maslac
1 žlica. žlica mlijeko
25 grama bijela čokolada
Krem od skute
230 grama mekani pastozni svježi sir bez žitarica
90 grama vrhnje sa sadržajem masti 30-35%
50 grama (2,5 žlice. žlica bez vrha) šećer u prahu
10 grama (2 sata. žlice) vanilin šećer
Prstohvat soli
Krema od limuna
60 grama sok od limuna
Zest od 1 limuna
2 jaja (100g)
80 grama (4. sv. žlice bez gornjeg) šećera
14 grama (2 sata. žlice) pšenično brašno ili kukuruzni škrob
Prstohvat soli
70 grama maslac