Pozdrav svima! Moje ime je Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da pripremite vrlo jednostavan i jednostavan za pripremu Mega čokoladni kolač.
Ispada da je torta visoka, lijepa i što je najvažnije, vrlo ukusna.
Sastoji se od prozračnih, a istodobno vlažnih čokoladnih kolača, koji mogu ostati bez dodatnog zasićenja.
Nježna čokoladna krema i meka čokolada.
Torta mi se jako svidjela, nadam se da će se i vama svidjeti!
Autorski recept ©
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo!
Prvo moraš ispeći čokoladni biskvitu mom članku možete pročitati kako ispeći čokoladni biskvit
Ni mikser nije potreban, sve se miješa u pećnici. Kako brzo i jednostavno napraviti prozračni čokoladni biskvit
Odrežite neravni vrh ohlađenog biskvita.
Po želji se vrh može zgnječiti, a rezultirajuća mrvica može se koristiti za ukrašavanje kolača ili jednostavno jesti, sama je po sebi ukusna.
Prerežite biskvit na pola.
Biskvit je vrlo porozan, prozračan, vlažan, neću ga dodatno impregnirati.
Pomoću štapića izrađujemo udubljenja promjera 1,5 cm u kolačima.
Priprema čokolade za kremu
U receptu koji koristim Schogetten čokoladaTamno tamno u porcijama.
- U mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji potrebno je zagrijati 30 grama vrhnja sa sadržajem masti 30-35% dok se ne zagrije
- U vruću kremu ulijte 100 grama tamne čokolade s 50% kakaa
Ulijte tako da čokolada bude prekrivena vrhnjem. Pričekajte par minuta da se čokolada otopi i dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
Čokoladu stavimo u hladnjak da se ohladi.
Pripremimo čokoladu za popunjavanje žljebova
- Zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji dok ne zagrije 120 grama vrhnja sa sadržajem masti 30-35%
- U vruću kremu ulijte 100 grama tamne čokolade s 50% kakaa
Ulijte tako da čokolada bude prekrivena vrhnjem. Pričekajte par minuta da se čokolada otopi i dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
Stavite čokoladu u vrećicu s hranom, a rupe na kolačima napunite čokoladom.
Stavili smo kolače u hladnjak.
Gotovu tortu ukrasit ćemo na vrhu preostalom čokoladom, ali zasad ćemo je staviti u hladnjak.
Pripremimo kremu
- U čistu, suhu, hladnu posudu ulijte 200 grama vrhnja sa sadržajem masti 30-35%
- U kremu dodajte 20 grama ili 2 žlice. žlice bez prelivenog prosijanog kakaa
- 90 grama ili 4,5 žlice. obične žlice šećera u prahu
- 500 grama krem sira
Krem sir u receptu može se zamijeniti svježim sirom od kefira.
Kako kuhati mekani pastozni svježi sir bez zrna kefira može se pročitati u mom donjem članku.
Kefir sir sir. Ukusnog je okusa poput krem sira, ali vrlo dobro osvaja na cijeni
Počnite udarati na minimalnoj brzini miksera, postupno povećavajući brzinu miksera na maksimum.
Istucite kremu dok ne postane prozračna i postojana.
Gotova krema približno će se udvostručiti.
Dodajte prethodno pripremljenu čokoladu za kremu.
Miješajte srednje brzine miksera dok ne postane glatko.
- Odmah odvojite 250 grama ili 3 žlice kreme za izravnavanje kolača. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Stavite tortu na tanjur.
Ugradite podijeljeni prsten s acetatnim filmom.
Stavite polovicu kreme na tortu, poravnajte.
Pokrijte drugim slojem kolača, malo pritisnite prema dolje.
Prekrijte preostalom kremom.
Pokrijte tortu prozirnom folijom i stavite je u hladnjak, stabilizirajte 2-3 sata.
Ako želite, možete napraviti tortu navečer i staviti je u hladnjak preko noći.
Gotovu tortu puštamo iz forme i filma. Tortu izgladite prethodno izdvojenom kremom.
Tortu možete ukrasiti po želji.
Tortu sam samo nasumce prekrila preostalom čokoladom na vrhu.
Sastojci dizajniran za tortu promjera 20 cm, visine 8 cm, težine 1720 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama šećera, s gornje strane - 25 grama šećera.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama pšeničnog brašna, s gornje strane - 25 grama pšeničnog brašna.
Čokoladni biskvit
120 grama (2 kom.) Jaja
180 grama (ml) mlijeka
80 grama (8. čl. žlice) biljno ulje
190 grama (9,5 st. žlice bez vrha) pšenično brašno
50 grama (5. sv. žlice bez vrhova) kakao
160 grama (8. čl. žlice bez vrha) šećer
8 grama (1 puni h. žlica) soda
Prstohvat sol
14 grama (1 cjeloviti članak. žlica) 9% octa
Čokoladna krema
500 grama kremasti sir
200 grama vrhnje 30-35% masti
90 grama (4,5 sv. žlica bez vrha) šećer u prahu
20 grama (2 žlice. žlice bez vrhova) kakao
100g čokolada s udjelom kakaa 50%
30 grama vrhnje 30-35% masti
Čokoladni nadjev i glazura
100g čokolada s udjelom kakaa 50%
120 grama vrhnje 30-35% masti