Pozdrav svima! Moje ime je Natalya i drago mi je što vas pozdravljam na svom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da napravite domaći medeni kolač s tankim kolačima i ukusnom kiselim vrhnjem.
Ova se torta naziva i "Medena torta" ili "Đumbir".
Ovaj recept sa mnom je podijelila moja sestra kao tinejdžerica. Torta je ukusna, nježna i vrlo aromatična.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo
Pomiješajte u posudi
- 2 jaja
- 1 žlica. šećer (200 grama)
- 2 puna s dijapozitivom iz čl. žlice meda
- 100 grama mekog maslaca
Promiješajte i stavite na "vodenu kupelj".
Ulijte vruću vodu u lonac tako da voda ne dođe do naše šalice.
Uz miješanje zagrijavajte masu dok se sve ne otopi.
Kad se sve otopi i masa postane homogena, izvadite je iz vodene kupelji i ulijte u posudu u kojoj ćemo mijesiti tijesto.
Pustite da se malo ohladi.
- Ugasite 2 žličice sode bikarbone s dvije žlice octa
Dodajte u tijesto, promiješajte.
- Postupno dodajte 3 žlice prosijanog pšeničnog brašna i zamijesite tijesto
Tijesto je mekano i ljepljivo.
Dasku i tijesto pospite s malo brašna i premjestite tijesto.
Ne udarajte tijesto brašnom, trebalo bi ostati mekano.
Oblikujte malu kobasicu i tijesto podijelite na 9 dijelova.
Svaki komad oblikujemo u kuglu.
Kuglu smotamo u sloj na pergament papiru i na njoj ćemo je ispeći.
Tijekom valjanja tijesto i oklagiju pospite s malo brašna da se tijesto ne lijepi.
Tijesto tanko razvaljajte u krug promjera oko 29 cm.
Uklonimo da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, oko 3-4 minute.
U međuvremenu razvaljajte sljedeću tortu.
Čim torta postane zlatna, izvadimo je iz pećnice i odmah izrežemo u oblik.
Sakupljamo izrezane komade, a zatim ih sameljimo u mrvice i ukrasimo tortu mrvicama.
Tako ispečemo devet kolača i pustimo da se ohlade na sobnu temperaturu.
Izrezane komade sameljite u mrvice.
Pripremimo kremu
Ako imate kiselo vrhnje sa sadržajem masti 15-25%, tada ga morate unaprijed izvagati tako da višak seruma bude staklo. Nije potrebno unaprijed vagati gustu i masnu pavlaku.
- na 750 grama kiselog vrhnja
- dodajte 1 šalicu šećera u prahu (180 grama)
Mi miješamo. U principu, torte se mogu podmazivati ovom kremom.
Ali u mom receptu, vrhnje se mora istući mikserom, dodajući prstohvat limunske kiseline.
Krema ispada vrlo ukusna, blago kisela.
Oblikujmo tortu
Stavite 1 kolač na tanjur i premažite kremom
Tako, zauzvrat, preklopimo i premažemo sve kolače.
Gornji i bočni dio torte prekrijte kremom i pospite mrvicama.
Tortu stavimo u hladnjak na 6-8 sati kako bi bila dobro zasićena.
Sastojci dizajniran za tortu promjera 28 cm, visine 6 cm
Čaša zapremine 250 ml
Tijesto
maslac - 3 žlice. žlice (ili 100 grama)
med - 2 u kompletu s umjetničkim dijapozitivom. žlice (ako je med tekući - 3 žlice. žlice)
brašno - 3 čaše (ili 450-500 grama)
Sahara - 1 čaša (ili 200 grama)
kokošja jaja - 2 kom.
soda - 2 sata žlice
stolni ocat 9% - 2 žlice. žlice
Krema
kiselo vrhnje - 750 grama
šećer u prahu - 1 čaša (ili 180 grama)
limunska kiselina - prstohvat