Pozdrav svima! Moje ime je Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da skuhate ukusnu i nježnu čokoladnu tortu - desert.
Ljubitelji čokolade zasigurno će cijeniti ovu deliciju, toliko je nježna da možete reći da se jednostavno topi u ustima!
Danas nam ne treba pećnica, rajska torta se priprema bez pečenja.
Jednostavno je i jednostavno za pripremu, trebate pričekati da se krema od čokolade stabilizira.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Pripremimo podlogu za tortu
- 300 grama kolača od tijesto čokolade od čipsa mora se zdrobiti
- U zdrobljenu mrvicu ulijte 100 grama rastopljenog maslaca
Sve temeljito promiješajte.
- Dodajte 1 žlica. žlica mlijeka
Miješajte dok ne postane glatko.
Mrvica bi trebala dobro zadržati oblik i lako se raspasti natrag.
Ako vaša mrvica ne drži oblik, tada možete dodati 1/2 ili 1 žlica. žlica mlijeka.
- Odvojite 1/4 mrvice, za posipanje kolača po vrhu
Preostalu mrvicu ulijte u kalup, poravnajte i oblikujte stranice.
- Izrežite žlicom, dobro pritisnite stranice u oblik
- Dno natopite čašom, ovo će biti osnova torte
Stavljanje baze u hladnjak
Pripremimo kremu
Rastopiti u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji
- 180 grama tamne čokolade s 50% udjela kakaa
koristim Schogetten čokoladaTamno tamno u porcijama.
Jako volim ovu čokoladu. Nikad u mojim receptima Schogetten čokoladaMračno nije me iznevjerio.
Glazura, krema ili kolač pripremljen na njenoj osnovi uvijek se pokaže vrlo ukusnim.
Miješajte dok ne postane glatko i ostavite na stolu.
- Za 250 grama mascarpone krem sira
- Dodajte 80 grama šećera
- 25 grama prosijanog kakaa
- 250 grama kiselog vrhnja. Imam kiselo vrhnje sa udjelom masti 20%
Možete uzeti više masnog kiselog vrhnja.
Miješajte na maloj brzini miksera, ne tucite, dok ne postane glatko.
Mascarpone krem sir može se zamijeniti svježi sir od kefira, ili mekana pastozna skuta.
Kiselo vrhnje možete zamijeniti gustim prirodnim jogurtom bez dodataka ili prethodno tučenim vrhnjem sa sadržajem masti 30-35%
U kremu dodajte otopljenu čokoladu.
Miješajte na maloj brzini miksera, ne tucite, dok ne postane glatko.
Čokoladna krema je gotova, stavite cijelu kremu u kalup i ravnomjerno je poravnajte.
Ukrasimo vrh torte prethodno odvojenim mrvicama.
- Prvo rub pospite mrvicama, a mrvicu lagano lopaticom utisnite u kremu
- Zatim vrhnje pospite mrvicom, lagano pritiskajući žlicom, poravnajte mrvicu
Prekrivamo tortu prozirnom folijom i stavljamo je u hladnjak da se stabilizira barem 3-4 sata, obično je čistim preko noći.
Ostavite 2-3 sata. žlice mrvica za ukrašavanje torte na vrhu.
Gotovu tortu ukrasite čokoladom i mrvicama.
Sastojci dizajniran za tortu promjer 18 cm, visina 5 cm, težak 1200 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama brašna, s vrha - 30 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama šećera, s vrha - 25 grama.
Temelj
300 grama kolačići od čokoladnog kolača
100g maslac
1 žlica. žlica mlijeko
Krema
180 grama tamna čokolada s udjelom kakaa 50%
250 grama krem sir Mascarpone
250 grama kiselo vrhnje
80 grama (4. sv. žlice bez vrha) šećer u prahu
25 grama (2,5 žlice. žlice bez vrhova) kakao
Ukras
20 grama tamna čokolada s udjelom kakaa 50%
1 sat žlica biljno ulje