Želite li iznenaditi svoje goste i pripremiti tako nešto za svečani stol. Na primjer, uzmite 10 jaja i skuhajte 20 obojenih i punjenih jaja.
Što je posebno kod njih? Samo je maštarija jednog gurmana učinila od običnih jaja svečano jelo. Izgleda lijepo na stolu i definitivno je ukusno.
Isprobajte, kuhajte jaja na ovaj način, a uskršnji stol ukrasite svijetlim i novim jelom.
Za 20 "punjenih jaja" trebamo:
- 10 jaja
- 1 glava luka
- 150 gr kuhane kobasice
- 1 kuhani krumpir
- 1 kiseli krastavac
- 1 rajčica
- majoneza
- peršin
Priprema i bojanje bjelančevina
Kuhajte 10 jaja unaprijed, pustite ih da se ohlade. Prerezao sam ih 8 uzdužno da izvadim žumanjke.
Jednostavno vilicom umijesim žumanjke, a proteine obojim u različite boje: plavu, ružičastu, žutu i zelenu itd.
Za bojanje koristim prirodne sokove, ali možete uzeti boje za hranu i boje za slastičarsku kremu.
Za plavu boju:
Sok od crvenog kupusa savršen je. Iscijedite sok, razrijedite 1: 1 vodom. Umočite polovice bjelanjaka u otopinu. Potopite 5 minuta - za plavu boju. Za svijetlo plavu boju, 20 minuta, ali ne više. Inače će jaja imati neugodan miris kupusa.
Za ružičastu:
Sok od repe je savršen. Iscijedite sok iz sirove repe i razrijedite vodom 1: 1. Spustite polovice proteina. Za ružičastu boju dovoljno ju je spustiti 5 minuta. Za bogatu grimiznu boju, 20 minuta.
Za žutu:
Prikladan je izvarak kamilice, izvarak kora od luka ili mrkve. Pripremite bilo koju juhu i u nju umočite kuhane proteine. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Za intenzivniju boju nemojte doći, već ostavite da se ohladi u juhi još 20-30 minuta.
Za smeđu boju:
Uzimam jaku kavu za pripremu čaja ili jaku kavu, napunim je proteinima i prokuham 5 minuta.
Za zelenu hladovinu:
Učinit će se izvarak od lišća zelenog špinata. Kuhajte 30 minuta i u njega umočite polovice proteina. Namočite u juhu 5 minuta. Za intenzivniju zelenu boju, držite u vrućoj juhi 20 minuta.
I još lakše, uzmite soda Tarhun i umočite kuhani protein u nju. Što ga duže držite, svjetlije će ispasti zeleno.
Kuhanje mljevenog mesa i ukrasa
Ako u svojoj kuhinji imate stroj za mljevenje mesa, onda će to znatno ubrzati ovaj proces: kuhani krumpir, kobasice i kiseli krastavac trebaju se provući kroz mlin za meso.
Ne koristim mlin za meso, već uzimam običnu ribež i na nju trljam gore navedene sastojke.
Posebno popržite luk na ulju, pošaljite ga žumanjcima i ribanom nasjeckanom smjesom. Oblačim se majonezom.
Mljevenim mesom napunim 16 bjelanjaka i stavim na posudu.
U preostala 2 jaja pažljivo sam odsjekao dno pokretima poput valova. Za ukras biste trebali dobiti 2 "tratinčice" i 2 "gljive".
U sredinu "tratinčica" stavite krug kuhane mrkve i ukrasite jelo.
Uklonite žumanjke iz preostala 2 izrezana proteina, napunite ih mljevenim mesom i stavite na "noge", izrezane. Na "gljivama" stavite šešire od rajčice i majoneze crtajte bijele mrlje.
Jelo ukrasite kamilicama i gljivama, a prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem.
Dobar tek!