Sjećaš li se kako smo se učiniti bez pizze i sushija na odmor? Uostalom živio isto?! I jednostavna salata je nestalo. Koji podsjećaju na dobro zaboravljenu prošlost: mimoze, masline, salata, haringe pod kaput, sira i češnjaka.
Da, masti i kalorija, a to je ponekad teško dobiti sastojke za „Save” salatu „Olivier”.
Međutim, gotovo svaka obitelj na rođendane i božićne stolove priprema jedan ili više klasični sovjetski salate.
A u našoj obitelji do sada, svaki put kad ide generacijama, obavezno pripremiti salate. I to kao Sovjetski recept želim podijeliti s vama.
Tko se sjeća - ponovno osvježiti pamćenje, i da će biti korisno naučiti nešto novo za mlađe generacije.
Salata „Herring pod kaput”
Omiljeni salata većina muškaraca. Herring u sovjetskim vremenima je bilo moguće da se gotovo uvijek. I kvaliteta nje opet, bilo je na razini. Ali jedno ne naeshsya slana riba, pa je počeo dodavati kuhanu repu, kiseli luk, majonezu i ostale sastojke. Povijest nije sačuvao ime autora Sovjetskog salata, ali je čvrsto uspostavljena u arsenalu mnogih sovjetskih domaćica.
Usput, luk marinirana bolje stvarno korištenje - njegova oštrina je u kombinaciji s slatkoću repe i soli haringe. Priprema za ovo čudo kako slijedi:
- haringa šipke - 350 grama
- Kuhana mrkva - 3 komada
- kuhana repa - 3 komada (poželjno više)
- kuhani krumpir - 4 komada (500 grama)
- luk - jedan komad
- Kuhana jaja - 3 komada
- sol, papar, majoneza
Herring izrezati u male kocke, izvadite kosti i širi sloj na dnu veliki tanjur. Fino nasjeckajte luk i širenje na vrhu. Podmazuje majoneze. Tri na grubo rende krumpir, širenje sloj podmazuje majoneze. Sljedeći mrkva sloj i majoneza. Tada su jaja i majoneza, a od top - ribani repe. U procesu prehrane i slojevi mogu biti mješovite, ali to je kao što želite. Vrlo zadovoljavajući, pogotovo kad uzmete u obzir da je Sovjetski majoneza bio mnogo deblji i deblji moderno. Da, i neke domaćice znaju kako ga kuhati sami. A na vrhu kuhano žumance raspasti ili make finom mrežicom od majoneze. Mmmm... Već želim!
Salata „Mimoza”
Dobro, ova salata! I da, Sovjetski salata je doživjela velike promjene, s obzirom na izvornom receptu. U početku, bilo je kuhana riba, pa čak i da nije o krumpiru. Ali kalorija iznos i morao je na neki način poboljšati, tako da je domaćica počeo dodati salatu ribani kuhani krumpir. Ovaj izravnava okus, ali povećava nutritivnu vrijednost. A onda sve ribe iz konzerve zamijeniti. Skuša, skuša, sardina - koji vam se sviđa i što je na raspolaganju.
Priprema ovo jelo je kako slijedi:
- Konzervirana skuša - 1 konzerva (bolje da se to skuša, ali ide i sardine)
- kuhani krumpir - 400 grama
- Kuhana mrkva - 300 grama
- kuhana jaja - 4 komada
- luk
- ribani sir - 150 grama
- majoneza, sol, papar
So. Otkrivamo jar, izlije višak tekućine (ne svi, jer je potreba za sočnosti) i širenje na širokom ploča. Zgnječiti vilicom.
Podmazuje majoneze. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, utrljajte ih na ribež, širenje preko ribe i ulja majoneze.
Zatim sloj ribanog mrkve i majoneze. Zatim sloj luk i krumpir, opet protrlja. A s majoneze.
Zatim sir i opet, majoneza i pospite naribanim na vrhu svih žumanjke. Majoneza nije potrebno uliti puno, inače će biti previše hrabar. Redoslijed slojeva može varirati. No, uvijek s donje ribe, a na vrhu - sir i žumanjke. Usput, većina salata pripremljena bez sira. Pa, za amatera u cjelini.
Salata „vinaigrette”
Originalni recept za salatu se može otkriti čak iu kuharice devetnaestog stoljeća. Samo je bilo govedina, ukiseljeno jabuke, šljive, masline i gljive. Ukratko, proizvodi koji sovjetski čovjek da bi to će biti teško za reći najmanje. Postanite pojednostavljeno, s rezultatom da je bio jedan od najpopularnijih klasičnih sovjetskih salate.
Priprema na ovaj način:
- kuhani krumpir - 600 grama
- kuhana repa - 400 grama
- Kuhana mrkva - 400 grama
- kiseli kupus - 400g
- krastavci - 200 grama
- suncokretovo ulje, sol, papar
Sve to je izrezati na velike (mora!) Na kockice, pomiješajte u velikoj tavi, začinjena uljem, soli i papra. Kiselo zelje s krastavcima savršeno se kombiniraju sa slatkim repe. Pa, ispada nutricionistički, naravno.
Salata se može dodati: luk ili mladi luk, peršin, grašak ili grah.
Sjećate li se ide u vrtić ili u školskoj kantini?
Evo recept kantina hrana iz djetinjstva: >>> Lush kajgana, sir lonac, govedina pljeskavice, hamburgere, kekse s orasima i splasnuti kolač
Salata „Olivier”
Ova salata je daleko od klasičnih kreacije u restoranu kuhar Lucien Olivier. A nije ni čudo, jer je izvorno dio recepta su lijeske, krastavac, masline, tartufe, rakove i sve tamo krastavci. A gdje je sve to dobiti? To je morao biti zamijenjen jeftinijim kolegama.
Umjesto toga, jarebica i rak - kuhana kobasica, umjesto svježih krastavaca - slano, i tako dalje. Čak i krumpir na još veću sitost. I, znate, prilično dobro isto dogodilo.
Kombinacija okusa i hranjive vrijednosti napraviti salatu „Olivier” najvažniji reprezentativnog sovjetski salate i poželjan atribut svakog odmora.
Priprema, ako iznenada netko ne sjeća ovako:
- kuhani krumpir - 4 komada (500-600 grama)
- kuhana jaja - 4 komada
- Kuhana mrkva - jedan dio (prosjek)
- luk - jedan komad
- kuhana kobasica - 250-300 grama
- krastavci - 4 komada (male)
- Bank of konzerviranog graška
- sol, papar, majoneza
Svi sastojci su izrezati na kockice i pomiješati. Napunite sol, papar i majoneze. Usput, je još jedan odlazak iz klasičnog recepta: izvorni salata je bila lisnato. No, u procesu pojednostavljenja i to promijenilo.
Salata sa rastopljenim sirom i češnjakom
To je vjerojatno jednostavan, ali vrlo hranjiv klasični Sovjetski salata. Čak i njegovo ime nije bilo. A popularnost nije stekao odjednom, ali samo sa širenjem legendarnih sireva „Druzhba”. Međutim, salata ispostavilo se da vrlo dobro poznata i kako poslenovogodny doručak i kao snack.
Posebno volim brutalnu čovjeka mog djetinjstva, s votkom. :)
Priprema na ovaj način:
- topljeni sir - 300 grama (3 klasični sireva)
- Kuhana jaja - 3 komada
- češnjaka - 3 komada
- sol, papar, majoneza
Curd dok čuvaju u zamrzivaču, a zatim gumiran na grubo većih i pomiješana s jajima i melkonarublennymi protisnuti češnjak. Dopunite sve sa majonezom, dodati sol i papar. Dobivenu smjesu i može se širiti na kruh kao predjelo.
Usput, pripremili smo ovu salatu bez jaja. Samo sir, češnjak i majoneza. Sada sam se pripremati salata preljevima za svitke losos, tartlets ili lepinju. Ili možda jednostavno rezati dimljene ribe u njemu. Ukusan!
Ovi recepti još nisu izgubili relevantnost.
Neka je sada moda za svečane grickalice uvelike promijenilo, ali klasika sovjetski salate do sada stalnom atribut mnogih fešte i domjenke. I oni su ukusni!
Kao što je ovaj? Podijelite sa prijateljima i željeli!
Malo nostalgije >>> Lush umućeno jaja, sir lonac, mesne okruglice, pljeskavice, peciva i palačinke: baš kao u vrtiću
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!