Kobasica kao? A znaš kako to kuhati?
Reći ću ti recept za super dom grču kobasica, što nije teško pripremiti i kreten na balkonu izravno.
To je kako je cijeli tjedan je isticao mesne pripravke od mene! A ja ne mogu proći sve svoje omiljene grču kobasica.
Recept grču kobasica sa svojim rukama
sastojci:
Mljevena junetina - 700 g
Svinjetina nadjev - 300 grama
Glavni sol - 1,5 žlica
Šećer - 1,5 žlica
Crna (poželjno svježe mljeven) papar - 2 žličice
Slatka paprika - 2 žličice
Ukusan - 1-2 žličice
Suho crno vino - 100-150 mililitara (CAN konjak)
Priprema:
1. Prvo mijesiti temeljito mljeveno ili mljevenog mesa (usput, možete uzeti i ovčetina i konjskog mesa, u bilo kojem omjeru) i dodati sve začine i začina, širenje u ravnu posudu, pokriti folijom i poslati ga na dozrijevaju u hladnjaku 24 sata.
2. Sada moramo ispuniti nadjevom oguljene svinjetina ili govedina crijeva (nemoj plakati, to nije strašno) - oni se prodaju u mesnicama oguljene i spremno za jesti.
Posebna mlaznica u stroju za meso, naravno, učinjeno vrlo brzo, ali nema, pa je učinio sve ruchenki.
Kao nabijanje kobasice i dalje morati da joj probiti iglom za ispuštanje zraka.
3. Sve punjene čvrsto vezan i visjeti na hladnom balkonu, kobasice moraju nužno hladno, možete ga staviti u frižider u slučaju zagrijavanja.
4. Na drugi ili treći dan treba početi kuckanje kobasica. To je učinjeno kako bi se osiguralo da zadržava svoj oblik. U procesu sušenja i skupljanja postaje kobasica krivulja. Ali, ako ne u principu, ostavi je na miru.
5. Spremni grču kobasica će biti barem 8-9 dana, ja je upravo ono što se dogodilo.
Možete koristiti bilo koji začina koji vam se sviđa, a u procesu soljenja i paniranja gotovih kobasice.
Spremni poslastica trgovina bolji u hladnjaku, ali ne na bilo koji način u paketu. Koristiti za spremanje papirnatu vrećicu ili zamotajte kobasica u novinama.
Izrežite kobasicu na tanke kriške i uživati u svoj posao sa zadovoljstvom!
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!