Kompot od suhog voća je ukusno i vrlo tradicionalno piće koje svi znamo skuhati. Želim vam reći o receptu za kompot, koji je vrlo jednostavan, ali dat će nove note okusa.
Sastojci:
- 3 šake suhih jabuka - 150 g
- 1 šaka suhih marelica - 80 g
- 1 šaka suhih šljiva - 80 g
- 1 šaka brusnice - 45 g
- 3 male suhe kruške - 100 g
- neki klinčić
- mali štapić cimeta (ili praha)
- 3 litre vode
- 1 naranča - preskočite
- pola limuna - možete preskočiti
Ako vam se neki sastojak kompota ne sviđa ili ga jednostavno nema kod kuće, onda ne brinite. U receptu ću stalno predlagati opcije s voćem ili napisati koje se komponente kompota mogu preskočiti.
Kompot sa suhim voćem recept
Pripremite sve suho voće. Glavna stvar u kompotu su kriške suhih jabuka.
Kupujem suhe marelice. Suhe marelice razlikuju se od marelica po tome što se u prvom slučaju marelice uklone sa stabla, jama se izvadi, opere hladnom vodom i osuši na suncu ili u pećnici. Marelica je ista marelica samo sušena na grani pod prirodnim utjecajem sunčeve svjetlosti.
Koristim hladnu nefiltriranu vodu iz slavine za ispiranje svih plodova (vodu ne treba filtrirati). Suho voće odmah operem hladnom vodom u loncu u kojem ću kuhati kompot. Ulijem vodu, pustim da odstoji neko vrijeme i ulijem u sudoper i tako 2-3 puta.
Ulijem tri litre vode u lonac. pokriti poklopcem. I stavite ga sa strane na 12 sati (bolje je kuhati suho voće navečer i ostaviti da se namače preko noći).
Nakon namakanja, voće će upiti puno vode. U tavi s budućim kompotom (nema više vode!) dodajte malo klinčića i mali i mali štapić cimeta.
Ako mala djeca piju kompot, dodajte samo nekoliko komadića klinčića. Ako nemate štapiće cimeta, već samo cimet u prahu, nemojte dodavati cimet u ovoj fazi pripreme kompota. Na kraju kuhanja može se dodati žličica mljevenog cimeta.
Pokrijte lonac poklopcem i prokuhajte, a zatim smanjite snagu plamenika na minimum. Kompot kuhajte 30 minuta.
Nakon 30 minuta kuhanja kompota u tavu možete dodati žličicu mljevenog cimeta (ako prethodno nije dodan, mali štapić cimeta). Ulijte i svježe iscijeđeni sok jedne naranče i polovicu velikog limuna.
Sok od citrusa nije obavezan, ali preporučujem probati. Shvatit ćete koliko će se promijeniti okus kompota s limunovim i narančinim sokom. Toplo savjetujem da ne koristite sok u vrećicama iz trgovine, samo svježe cijeđeni sok !!!
Kompot lagano promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Ako volite jako slatke kompote, tada možete dodati šećer.
To je sve! Kompot od suhog voća je spreman !!!
Suho voće iz kuhanog kompota preporuča se ocijediti, ohladiti i poslužiti. Voće je super ukusno. Prije svega, marelice, šljive i brusnice u pravilu odlijeću :)