Aromatični sušena svinjetina sa paprikom - sjajno kod kuće.
sastojci:
5 kg svinjetine
500 gr. šećer
1,5 kg soli
5. čl. l. paprika
Priprema:
Isprati ombolo, rezati nožem sve dijelove koji strše, kako bi dobili solidnu komad.
Temeljito osušite papirnatim ručnicima.
Proizveden je komad svinjetine na sve strane pospite šećerom.
Zategnite zdjelu s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 24 sata. Povremeno prelijte nastalu sok i okrenite komad.
Nakon 24 sata, svinjski pranja, suhi ručnike i poklopac soli.
Stavite u hladnjak na 2 dana.
Također ocijedite sok i možete uliti svježu sol.
Jednom 06:00 slabinskom lak udarac na drugu stranu.
Nakon 2 dana, svinjetina oprati, suha s papirnatim ručnicima i velikodušno natiret paprike.
Pripremljeni komad mesa u paprike staviti u čistu stare najlonske čarape (hulahopke).
Ako nema čarapa, možete koristiti gaza.
Hang svinjskog komada u prozračenom na 14-16 ° C za 1-2 tjedna, ovisno o tome kako je gustoća suhe svinjetine dobiti.
Što je veći komad mesa, duže vrijeme to će se objesiti.
Svaka 2-3 dana provjeriti svinjetinu - neugodan miris ne bi trebao biti formiran i boja trebali ostati isti.
Važno! U skladu s preporukama na ovom receptu svinjskog grčevit ispada iz prvog pokušaja.
Gotovi svinjetina izrezati na tanke kriške i može uživati.
Imajte komad govedine potrebno grčevit umotana u platno u hladnjak na dnu police.
I ovdje >>> oviproizvodi ne mogu biti pohranjeni u hladnjaku!
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!