Paella - kulinarski simbol duše i sunčanoj Španjolskoj. U ovo jelo zanimljiv način kombinira s plodovima mora, piletinu i kobasice.
No, u ovom receptu neće okusiti čudne odluke za nas.
Kuhanje klasični paellu sa plodovima mora.
Recept Paella s plodovima mora
sastojci:
- plodovi mora (lignje prstenje, školjke u ljusci, neoljušten škampi i sve što želite dodati)
- slatka crvena paprika,
- šafran,
- luk, sitno sjeckani,
- peršin,
- češnjak,
- limun,
- rajčica,
- riža za paellu (kratko, pomalo prozirna, zaobljene ili slične vrste Bahiakroz)
- riba juha,
- maslinovo ulje,
- Sol i papar na okus.
Kako pripremiti:
Za pripremu paellu, posebnu tava, ali ako to nije vas, uzmite običnu veliku dubokoj tavi i topline u maslinovom ulju.
Pržiti školjke do školjke razvijati.
Stavi ih kozice i pržiti isti s obje strane.
Sada dodajte lignje prstenje.
Shift pržene plodove mora u posebnoj posudi. Do aromatičnim uljima, koja su pržene plodove mora, dodati još maslinovog ulja.
Popecite nasjeckani luk.
Zatim kockice paprike (1 veliki ili dva srednja paprika).
Sada dodajte rižu, dobro izmiješati s uljem i pržiti malo. Što se tiče količine riže, trebali očekivati od broja ljudi koji će se jeli i koliko ste plodova mora.
Plodovi mora bi trebao biti gotovo dvostruko više nego što je broj grama riže, tada će biti ukusna
Sada u tavi s rižom dodati ribljem fondu. Dodajte začine, šafran. Sve dobro promiješati. Veleposlanik i podijeliti malo više juhu.
Sada dodajte izlizane rajčice (2-3 velike rajčice).
Pričekajte za sadržaj tavi dolazi do kuhati.
Slika na putu. Donesite da je zaglavi na dnu posude, ali ne i izgorio.
To bi trebao dobiti jedinstven i ukusna pržena kora.
Sada pripremite umak. Fino ćemo rezati peršina lišća, dodati maslinovo ulje, sok od četvrtine limuna i sitno sjeckani češnjak.
Za 5-6 minuta prije riže spreman, što ne bi trebalo biti prekuhano i malo teško, dodati plodove mora odgoditi, tako da su i oni, natopljene okuse povrća, začina i riže.
Prije nego što uklonite paellu od vrućine, dodajte oguljene i spremni mali škampi.
Daj palyu ravno u tavi, kuhani zeleni navodnjavanja umakom i ukrasite kriškom limuna i lijepo uređenom plodova mora.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!