Vani je proljeće, sunce sija i nema šanse izaći na svježi zrak. Naravno, takvo stanje stvari ne popravlja raspoloženje, ali nitko nam ne zabranjuje kuhati nešto ukusno. Već sam vam ponudio muffine prema klasičnom receptu, ali budući da je sada vrijeme posta, a jaja i mlijeko su zabranjeni, želim vam predložiti da ne kuhate manje ukusne muffine / muffine od čokolade, umjesto klasičnog mlijeka - "ne mlijeko", a umjesto maslaca maslina / povrće.
Za 6 cupcakesa trebamo:
- Brašno 90-100 gr.
- Šećer - 60 gr.
- Biljno / maslinovo ulje - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Zobeno mlijeko (ne mlijeko) - 180-200 ml.
- Prašak za pecivo - 1 žlica.
- Gorka čokolada po ukusu
U posudu ulijte brašno, prašak za pecivo, šećer, kakao.
Sve temeljito promiješajte.
Suhim sastojcima dodajte biljno ulje i dobro promiješajte sadržaj.
Dodajte zobeno mlijeko i sve dugo miješajte. U posudi ne bi trebalo ostati grudica. Kad dodajete zob i mlijeko, nemojte sve isticati odjednom.
Iz iskustva izrade muffina mogu reći da, ako ulijete mlijeko, tijesto postane previše vodenasto, a kad se dobro digne u pećnici, i dalje pada i lijepi se za kalupe.
Za pečenje koristim folijske limenke (za stanovnike Moskve i Sankt Peterburga možete ih kupiti u Vkus Vil) ili uzmite poseban oblik za kolače.
Tijesto izlijte u kalupe. Nemojte previše napuniti. Sadržaj ne smije biti veći od 2/3 volumena kalupa.
U svaki kalup stavite po komadić čokolade (možete ga preskočiti). I to u pećnici 15 minuta.
Konkretno želim pokazati što se može dogoditi ako dodate previše tijesta u kalup - ono jednostavno pobjegne i kolač se slegne u kalup.
Ako želite da prilikom rezanja čokolada istječe iz kolača, glavno je ne prekomjerno ih izlagati u pećnici, a tada će se vaš desert okrenuti od obični kolačići u fondan, ali da bi fondan djelovao, trebate vježbati nekoliko puta, a ako za to nemate ni vremena ni želje, onda pustite da tijesto odstoji u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva i dobit ćete prekrasne kifle / muffine s pravom čokoladom ukus.
To je sve! Priprema brzo. Jede se još brže. Dobar tek svima !!!