Kulich u polaganom kuhalu: pokušaj broj jedan (neuspješno). Analiza mojih pogrešaka i recept

Admin

click fraud protection

Prije nekoliko mjeseci napisao sam da ne razumijem - zašto nam je potreban multivar u našoj kuhinji? Maksimum što u njemu kuhamo je kaša. Tada je doletjela masa ogorčenih komentatora koji su, u stilu Fomenka, ustvrdili:

- Ne volite mačju (prekriženu) multivarku? Jednostavno ne znate kuhati u njima!

Multicooker je predstavljen kao apsolutno nezamjenjiv predmet - kažu, vinu se, vriju, prže, pa čak i peku, a što je najvažnije, štede vrijeme.

Nisam vjerovao. Ali... samoizolacija je samoizolacija, tako da vam na pamet padaju najgluplje misli, a ruke su tražile najluđe eksperimente. A sada je multivarka izvučena iz stražnjeg ormarića, a na Internetu je pronađen recept ni za što manje od uskrsne torte pečene bez pećnice.

Moram odmah reći da su grožđice izbačene iz recepta zbog nedostatka dostupnosti u vrijeme eksperimenta.

Sam recept izgledao je ovako:

  • Brašno - 600 grama
  • Pečeno mlijeko - 250 mililitara
  • Žumanjci - 4 komada
  • Maslac - 130 grama
  • Šećer - 150 grama
  • Sol - 0,5 žličice
  • Kvasac - 1 vrećica suha
  • Vanilin šećer - 1 vrećica

Prosijte brašno s kvascem, žumanjke sameljite sa šećerom, a zatim zajedno s mlijekom, rastopljeni maslac, vanilija, sol - istucite u jaku pjenu, dodajte brašno s kvascem, mijesiti.

Stavite tijesto u posudu, ostavite ga nekoliko sati ispod ručnika da se digne, a zatim ga stavite u podmazanu posudu multivarka, stavite toplinu 10 minuta, a zatim pecite sat i pol.

Čini se da je zasad sve doista jednostavno.

Kao rezultat, tijesto u početnim fazama gnječenja izgledalo je ovako (oprostite na fotografijama, na telefonu i bez priprema, ali u početku se nije razmišljalo o postavljanju eksperimenta na kanal, a onda... čak i pomislio, možda kome dobro doći).

Ali rezultat nas je toliko iznevjerio da stvarno nisam želio fotografirati gotov proizvod. Kvrgavi vrh, vrlo slab uspon i izgorjelo dno. Sve je tužno.

Međutim, pokazalo se da okus sredine nije baš ništa, bolji od mnogih kupljenih kolača, pa je sam recept normalan. Možeš jesti.

Sad o pogreškama koje sam skužio.

Prvo, tijesto ne smijete odmah položiti u gustiš, već ga prvo namažite papirom za pečenje. Dno je bolje u nekoliko slojeva. Zagrijavanje u multivarku dolazi izravno sa bočnih strana posude i dna, pa morate poduzeti neke mjere predostrožnosti, posebno kada pečete dulje vrijeme.

Drugo, deset ili čak dvadeset minuta (zapravo sam povećao vrijeme dolaska tijesta u zdjelu multivarke), nedovoljno da se tijesto digne do potrebnog volumena, a zatim ne otpadne.

Stoga ću ga sljedeći put pokušati staviti u početku u posudu pripremljenu za pečenje. A onda samo pošaljite tortu da se ispeče. Ne znam što će se dogoditi, jednog dana ću pokušati ponovo (najzanimljivije)

Treće, kondenzacija. Kondenzacija se nakuplja na poklopcu multivarka, doduše ne u ogromnim količinama, ali se svejedno nakuplja i kapi od njega mogu kapnuti na vrh torte / kolača. S tim treba nešto poduzeti, jer je to još jedan čimbenik koji sprječava da se pečenje u multivarku diže.

Zaključak: Svakako ću pokušati ponovo, ali! Igra nije vrijedna svijeće. Pečenje u multivarku uopće ne štedi vrijeme, multivar je prikladan samo ako nema pećnice ili se jako loše peče.

Pizza od lisnatog tijesta u pećnici
Pizza od lisnatog tijesta u pećnici

Moj sin obožava pizzu od lisnatog tijesta. Natjera me da ga jednom tjedno sigurno kuham. Iskreno,...

Kroasani od lisnatog tijesta sa kondenziranim mlijekom
Kroasani od lisnatog tijesta sa kondenziranim mlijekom

Kroasan je poznata delicija francuskih kavana i restorana. Ovo je prozračni pečeni proizvod koji ...

Slatke lepinje od tijesta s kvascem u pećnici
Slatke lepinje od tijesta s kvascem u pećnici

Asortiman lepinja je vrlo velik. Napraviti ih kod kuće nije nimalo teško. Ovaj recept predstavlja...

Instagram story viewer